吃飯前用開水燙碗筷真的有用嗎？
11月25日，上海市疫情防控工作新聞發(fā)布會通報3例新冠肺炎本土確診病例，同時均有我省蘇州市旅游史。經(jīng)調(diào)查核實，杭州的無癥狀感染者1于11月19日晚離開杭州到外地出差，20日晚在當(dāng)?shù)貐⒓泳鄄停驼甙ㄉ虾z出的新冠病毒病例，無癥狀感染者2也一同參加聚餐。兩人于11月22日晚返回杭州無癥狀感染者1家中。
突發(fā)疫情，牽動著大家的心，細(xì)看會發(fā)現(xiàn)，這次疫情傳播與在蘇州同一家飯店吃飯有關(guān)系。
http://harw.harwapp.com/core/attachment/attachment/img?url=https%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_jpg%2FejEZpQIdwm3h14jkjnLD2Kjx1T1BCicBia9Tq8ib6YUThbN0Qibn66OicGr9gfbsGhXbQwqh03y2nbL0d9NW60PxiaAQ%2F640%3Fwx_fmt%3Djpeg
說到在飯店吃飯，大家一下子就想到很多人在吃飯前的一個暖場必備操作：用熱茶或開水把餐具燙一遍！還認(rèn)為這樣做能消毒殺菌，就能安心吃飯了……
http://harw.harwapp.com/core/attachment/attachment/img?url=https%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_gif%2FejEZpQIdwm3h14jkjnLD2Kjx1T1BCicBialyAAhV3ibkmwJlT0Iia1n37ibbBCeHJFTw9EoX598ic5V7OsHeyRy7N0gw%2F640%3Fwx_fmt%3Dgif
但這種做法真的能有效殺菌嗎？答案可能出乎你的意料，另外疫情期間用餐真正需要注意的是什么？一起來看看。
飯前用開水燙碗
真的就能放心吃了嗎？
事實上，高溫消毒要真正達(dá)到預(yù)期效果必須同時具備兩個條件：一個是溫度，另一個是時間。
一般來說，100℃沸水，持續(xù)5分鐘以上，才可以殺死或滅活一部分細(xì)菌和微生物。
腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)過100℃高溫作用1~3分鐘，或80℃作用10分鐘才能死亡。另外，還有一些細(xì)菌對高熱有更強(qiáng)的抵抗力。
而且一般餐廳提供的熱水熱茶，為了避免燙傷，多在70℃-80℃左右。這些水倒在涼的餐具里，溫度還會降至更低。
所以，吃飯前用開水燙碗，多因作用溫度和作用時間不足，不能保證殺死多數(shù)致病性微生物。
總結(jié)一下就是：飯前開水燙碗這種方式，無法確保消毒殺菌。（最多就是沖下浮塵，圖個心理安慰）
疫情后時代，真正可怕的就是這個心理安慰。進(jìn)行完這個“餐前儀式”后，很多人就相當(dāng)放心了，放心地用自己的筷子給別人夾菜，放心地給小孩喂自己碗里的飯……
殊不知，狡猾的病毒就容易在這時伺機(jī)而動，比如新冠病毒……
那聚餐真正需要注意的是什么？
首先要注意的就是盡量避免聚餐。
如果要聚餐，比起開水燙碗更應(yīng)該需要做的是使用公筷公勺、分餐。
公筷、公勺的使用絕不是精致、生分，而是對自己健康的一種保護(hù)，也是對同桌共吃的小伙伴的一份關(guān)愛。
居家就餐也建議使用公筷。無論是在餐飲場所，還是家庭聚餐，每個人多用一次公筷，就減少一次病毒、細(xì)菌傳播機(jī)會，我們的公共衛(wèi)生安全也就多一份保障。
而餐廳可結(jié)合實際情況采用適合的分餐方式，例如實行份餐購買服務(wù)、聚餐實施服務(wù)員分餐制、會議用餐采用自助餐形式、快餐和外賣送餐實行一人一份用餐方式等多種舉措。
特別注意：間隔就坐
除了以上，從一頓飯吃出6個陽性這次疫情，我們還需特別注意一點，在外面飯店吃飯的時候，盡量間隔就坐。
又是周末啦，少聚餐哦！如果非要聚餐記得八字箴言：公筷分餐，間隔就坐！
{:145_596:}{:145_596:}{:145_596:} 有點用 給細(xì)菌洗澡 必須有用 的 是開水才行溫水不行的哦
頁:
[1]