馬上注冊,結交更多好友,享用更多功能,讓你輕松玩轉社區
您需要 登錄 才可以下載或查看,沒有賬號?注冊
x
11月25日,上海市疫情防控工作新聞發布會通報3例新冠肺炎本土確診病例,同時均有我省蘇州市旅游史。# }5 _1 O+ }5 D1 n4 d0 w; D
經調查核實,杭州的無癥狀感染者1于11月19日晚離開杭州到外地出差,20日晚在當地參加聚餐,同餐者包括上海檢出的新冠病毒病例,無癥狀感染者2也一同參加聚餐。兩人于11月22日晚返回杭州無癥狀感染者1家中。0 q7 k% Y+ ~2 M
突發疫情,牽動著大家的心,細看會發現,這次疫情傳播與在蘇州同一家飯店吃飯有關系。
! i0 k8 I/ x6 s# u. U# s( ?
j1 I$ ^. y7 c& Y" M- J3 N說到在飯店吃飯,大家一下子就想到很多人在吃飯前的一個暖場必備操作:用熱茶或開水把餐具燙一遍!還認為這樣做能消毒殺菌,就能安心吃飯了……
# u' n+ g: y, k7 D9 T
, [8 R: |. Q$ w8 f! p1 o( Z但這種做法真的能有效殺菌嗎?答案可能出乎你的意料,另外疫情期間用餐真正需要注意的是什么?一起來看看。 . ?0 {5 [- O8 T: t
飯前用開水燙碗
; W4 ]6 H1 O2 q2 W- \ c" Z真的就能放心吃了嗎? ; ?( W9 i* t/ E8 ]7 q% s9 `
事實上,高溫消毒要真正達到預期效果必須同時具備兩個條件:一個是溫度,另一個是時間。 8 m) V: D7 h' Q* y1 q3 u5 e
一般來說,100℃沸水,持續5分鐘以上,才可以殺死或滅活一部分細菌和微生物。
4 w4 \. ~! {+ ~0 R: [4 d腸道傳播性疾病的微生物種類很多,常引起急性腹瀉的細菌多數要經過100℃高溫作用1~3分鐘,或80℃作用10分鐘才能死亡。另外,還有一些細菌對高熱有更強的抵抗力。 $ W/ M0 O7 E M8 C* V
而且一般餐廳提供的熱水熱茶,為了避免燙傷,多在70℃-80℃左右。這些水倒在涼的餐具里,溫度還會降至更低。 ! b: \6 [1 }% k. f y
所以,吃飯前用開水燙碗,多因作用溫度和作用時間不足,不能保證殺死多數致病性微生物。 ! Q3 b9 ]+ R* P
總結一下就是:飯前開水燙碗這種方式,無法確保消毒殺菌。(最多就是沖下浮塵,圖個心理安慰)
9 m6 g. K) U" P: V% Y; y7 g- ]疫情后時代,真正可怕的就是這個心理安慰。進行完這個“餐前儀式”后,很多人就相當放心了,放心地用自己的筷子給別人夾菜,放心地給小孩喂自己碗里的飯…… 0 j* f- P: N' c7 I- g8 p) w; d" s
殊不知,狡猾的病毒就容易在這時伺機而動,比如新冠病毒…… ( }. P- X: m& w7 |" i# {/ d L' W* C
那聚餐真正需要注意的是什么?
7 m# z" p$ S5 x& c首先要注意的就是盡量避免聚餐。
! H. `5 A1 r5 W如果要聚餐,比起開水燙碗更應該需要做的是使用公筷公勺、分餐。
( z z; [2 l- k2 q/ _" R公筷、公勺的使用絕不是精致、生分,而是對自己健康的一種保護,也是對同桌共吃的小伙伴的一份關愛。 7 T! ]- L2 w. D: A- y6 k1 t& M
居家就餐也建議使用公筷。無論是在餐飲場所,還是家庭聚餐,每個人多用一次公筷,就減少一次病毒、細菌傳播機會,我們的公共衛生安全也就多一份保障。
5 c6 j0 Y% [+ W$ C$ U& A而餐廳可結合實際情況采用適合的分餐方式,例如實行份餐購買服務、聚餐實施服務員分餐制、會議用餐采用自助餐形式、快餐和外賣送餐實行一人一份用餐方式等多種舉措。
+ e8 p$ P) o2 b特別注意:間隔就坐 S4 e0 G1 T7 ]5 S+ d: |
除了以上,從一頓飯吃出6個陽性這次疫情,我們還需特別注意一點,在外面飯店吃飯的時候,盡量間隔就坐。 . y- X2 N0 g! Y8 y
又是周末啦,少聚餐哦! 如果非要聚餐記得八字箴言: 公筷分餐,間隔就坐! y W8 ~) n; ?: y% n! `# P
|