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僵尸默默 發表于 2021-8-4 08:53:58

鴨血豆腐:麻辣開胃,湯汁濃郁,也太下飯了

就著這個鴨血豆腐,我能吃三碗飯!
鴨血豆腐圖文 | doudou里有糖糖鴨血1盒豆腐1塊水淀粉半碗(1勺干淀粉加水)蔥適量辣椒粉1勺花椒33顆豆瓣醬1勺老干媽半勺生抽少許蠔油少許姜適量蒜末適量
1. 準備適量豆腐、豬血切小塊😉,適量蔥姜蒜末,適量花椒~😊。
2. 國內燒水加入三片姜,適量料酒煮至水開🤨。
3. 水開后下入豆腐,焯一到兩分鐘🤨。
4. 焯好水的豆腐撈出后,下入鴨血焯水一到兩分鐘🤨。
5. 鍋內燒油,油熱下入花椒爆香后,☺️下入蔥姜蒜末🤓炒香~接著下入一勺豆瓣醬、1勺干辣椒粉、半勺老干媽~炒出香味兒😜。
6. 下入我們焯好水的豆腐和鴨血😎。
7. 翻炒一分鐘左右,下入適量鹽🍶,翻炒均勻。
8. 加入適量的水,🥛再放入少許生抽~一點蠔油😊。蓋上鍋蓋煮3到5分鐘😉。
9. 加入我們事先調好的水淀粉😉。
10. 炒至醬汁濃稠狀,😊咱們的鴨血豆腐就可以出鍋啦。
11. 撒上蔥花即可🤩。
12. 成品。
小竅門:豆腐鴨血記得焯水去除豆腥味兒🤨。來源:美食天下,作者:doudou里有糖糖

回形針 發表于 2021-8-4 09:20:57

換成豬血也一樣
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