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僵尸默默 發表于 2021-7-23 08:58:48

盤花長豆角:好吃又好看,一口一個,上桌就被搶光

豆角這樣做,既好看又好吃,招待客人倍有面。
盤花長豆角圖文 | Haiko玲玲長豆角400g五花肉100g小米辣2粒蒜頭4粒鹽適量糖適量生抽適量胡椒粉適量淀粉適量
1. 長豆角加一大勺鹽浸泡半小時,再剪掉頭尾梗。
2. 起鍋燒水,水中加一大勺鹽和一勺食用油。
3. 水開后把長豆角放進去煮4分鐘。
4. 撈出來放進去冷水中浸泡冷卻,這樣可以保持翠綠。
5. 撈出瀝干水份。
6. 五花肉剁成肉末。
7. 放入碗中,加:鹽、糖、胡椒粉、生抽,攪拌均勻。
8. 最后加一大勺淀粉和一勺清水。
9. 攪拌均勻,多攪拌讓肉沫起勁充分吸收調味食材。
10. 第一步,打一個結。
11. 第二步。
12. 第三步。
13. 第四步。
14. 把肉末塞進豆角洞里。
15. 碼放進盤。
16. 上鍋蒸(水開后才放進去蒸)。
17. 蓋上鍋蓋,蒸6分鐘即可關火。
18. 蒜頭和小米辣切細粒。
19. 起鍋下一勺食用油,油熱后小火,加入蒜頭小米辣粒,一大勺生抽和一點點糖一點點胡椒粉,燒開即可。
20. 把醬汁淋在蒸好的豆角肉餅上。
21. 漂亮,上菜。來源:美食天下,作者:Haiko玲玲

回形針 發表于 2021-7-26 09:01:11

我怕夾到一半肉掉了
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