盤花長豆角：好吃又好看，一口一個，上桌就被搶光

僵尸默默

豆角這樣做，既好看又好吃，招待客人倍有面。

盤花長豆角

圖文 | Haiko玲玲

長豆角400g五花肉100g小米辣2粒蒜頭4粒鹽適量糖適量生抽適量胡椒粉適量淀粉適量

) d5 u0 N9 I8 i) d  F# W1. 長豆角加一大勺鹽浸泡半小時，再剪掉頭尾梗。
2. 起鍋燒水，水中加一大勺鹽和一勺食用油。
3. 水開后把長豆角放進去煮4分鐘。
4. 撈出來放進去冷水中浸泡冷卻，這樣可以保持翠綠。
5. 撈出瀝干水份。
- _; X9 j" F9 D, k- D6. 五花肉剁成肉末。
8 P3 P+ V$ c$ c: C  j. s6 s7. 放入碗中，加：鹽、糖、胡椒粉、生抽，攪拌均勻。
  A% H" A+ N1 h! x) {8. 最后加一大勺淀粉和一勺清水。
9. 攪拌均勻，多攪拌讓肉沫起勁充分吸收調味食材。
( O$ B% g4 I' V10. 第一步，打一個結。
11. 第二步。
12. 第三步。
13. 第四步。
14. 把肉末塞進豆角洞里。
15. 碼放進盤。
16. 上鍋蒸（水開后才放進去蒸）。
17. 蓋上鍋蓋，蒸6分鐘即可關火。
18. 蒜頭和小米辣切細粒。
19. 起鍋下一勺食用油，油熱后小火，加入蒜頭小米辣粒，一大勺生抽和一點點糖一點點胡椒粉，燒開即可。
# a6 |0 T' m$ Q4 u) ]20. 把醬汁淋在蒸好的豆角肉餅上。
- d8 s' D; s0 N. B% p% {5 E+ D21. 漂亮，上菜。

來源：美食天下，作者：Haiko玲玲

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回形針

我怕夾到一半肉掉了

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