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僵尸默默 發表于 2021-7-9 14:12:39

蘑菇釀蝦滑:鮮美滑嫩,味道清香,簡直不要太好吃

低脂又健康的蘑菇美食,蘑菇和蝦滑搭配,鮮美滑嫩,味道清香,整個口味層次分明,好吃不胖,老少皆宜。
蘑菇釀蝦滑圖文 | 吳媽廚房蘑菇12只蝦仁100g香蔥1根味達美臻品料酒1勺胡椒粉和生姜粉各1g淀粉1+2g六月鮮輕鹽原味醬油1勺味達美蠔油1小勺
1. 準備好食材。
2. 把新鮮蘑菇切去蒂和蘑菇柄(蘑菇柄別浪費可以做其他菜),沖洗干凈放入盤中待用。
3. 把黑虎蝦仁提前解凍,清洗干凈后濾干水分,放入砧板上用刀背拍一下后剁成碎末,放入小碗中,加入料酒和胡椒粉,鹽和淀粉,生姜粉攪拌均勻,靜置15分鐘左右。
4. 準備醬汁:原味輕鹽醬油1勺,蠔油1小勺,雞汁或雞精1克,淀粉2克。
5. 把腌制好的蝦滑用小勺依次嵌入至蘑菇中間,鍋內加入適量水,放入蝦滑盤,水開后10分鐘即可。
6. 把蘑菇蒸出來的水倒入調料汁中攪拌均勻,準備小鍋一個倒入調料汁,中小火攪拌黏稠即可倒入盤中。
7. 撒上靈魂伴侶香蔥。
8. 這道原汁原味,低脂鮮嫩的蘑菇釀蝦滑就可以享用啦。
9. 余下的口蘑柄別浪費,洗凈切成片,加一個雞蛋做了一碗鮮美的蘑菇雞蛋湯。小竅門:口蘑的柄摘掉時,不要用刀切,用手輕輕一擰一掰,連根掰出來。讓口蘑中間形成一個小碗狀。
來源:美食天下,作者:吳媽廚房

回形針 發表于 2021-7-12 09:02:51

主要是蝦滑
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