涼拌大拉皮：最適合夏天的涼拌菜，爽口開胃
夏天食欲不振，就做道涼拌大拉皮，冰涼爽口，非常不錯！涼拌大拉皮圖文 | 紅袖添飯＊大拉皮1張黃瓜2條小米辣2個小香蔥1棵蒜1頭生抽2匙米醋2匙鹽1匙花生油1勺辣椒面1匙芝麻適量1. 食材匯總。
2. 黃瓜洗凈削皮，然后切成細絲碼在碗底，大拉皮切成拇指肚寬的長條，放入黃瓜上面。
3. 1頭蒜去皮洗凈，用刀拍碎，然后剁成碎末，放入另一碗內。
4. 小米辣和小香蔥洗凈切成圈，放入小碗內。
5. 鍋中倒入一勺油，油冒煙后澆入小碗的調料內。
6. 另取一小碗，倒入2匙生抽。
7. 2匙米醋。
8. 1小匙鹽。
9. 將醋、生抽倒入調料碗內。
10. 放入1匙提前做好的辣椒油。辣椒油的做法：將辣椒面和芝麻放入碗中，澆入熱油。
11. 調好的料汁澆到拉皮上，攪拌均勻，裝盤即可開吃了。
12. 夏季開胃菜，簡單快捷，開胃又爽口！
來源：美食天下，作者：紅袖添飯＊
夏天吃絕對
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