蒜泥烤茄子：比燒烤攤好吃百倍，真的巨香巨好吃
外面吃燒烤你有沒有吃過烤茄子？是不是覺得非常好吃呢？只要炒好蒜泥汁，在家就能做出好吃的蒜泥烤茄子哦！蒜泥烤茄子圖文 | 敏zhu長茄子一根蒜一頭小米椒適量姜少許蠔油2勺生抽半勺白糖半勺紅燒醬油10g雞精少許鹽1g1. 蒜姜和小米椒備好，洗凈后用拉蒜器攪成碎末備用。
2. 熱鍋熱油，放入姜蒜辣椒末，中火炒香。
3. 加入蠔油。
4. 白糖。
5. 翻炒均勻，加入鹽生抽和少許紅燒醬油、雞精，繼續翻炒均勻。
6. 炒好的蒜泥汁盛出備用。
7. 這下來處理茄子，洗凈后瀝干水分。
8. 刷上一層食用油。
9. 放入烤箱180℃烤15分鐘左右（我的溫度計壞了）。
10. 茄子烤焉后取出。
11. 輕輕剖開，但別剖斷。
12. 給它鋪上蒜泥汁，繼續200℃烤10分鐘。
13. 出爐后撒少許蔥花。
14. 美味的蒜泥烤茄子。來源：美食天下，作者：敏zhu
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