蒜泥烤茄子：比燒烤攤好吃百倍，真的巨香巨好吃

僵尸默默

外面吃燒烤你有沒有吃過烤茄子？是不是覺得非常好吃呢？只要炒好蒜泥汁，在家就能做出好吃的蒜泥烤茄子哦！

蒜泥烤茄子

圖文 | 敏zhu

長茄子一根蒜一頭小米椒適量姜少許蠔油2勺生抽半勺白糖半勺紅燒醬油10g雞精少許鹽1g

4 a8 q& M7 W* n& R& |" i. W1. 蒜姜和小米椒備好，洗凈后用拉蒜器攪成碎末備用。
2. 熱鍋熱油，放入姜蒜辣椒末，中火炒香。
3. 加入蠔油。
& F7 t9 I8 Q1 I, z4 t1 V9 L9 j4. 白糖。
0 p$ Z. f7 ~' Z6 H& R* Q7 z6 f5. 翻炒均勻，加入鹽生抽和少許紅燒醬油、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒好的蒜泥汁盛出備用。
2 L, M1 ]4 }( f9 @7. 這下來處理茄子，洗凈后瀝干水分。
8. 刷上一層食用油。
, |& D" M, H  [9 u" Q9. 放入烤箱180℃烤15分鐘左右（我的溫度計壞了）。
10. 茄子烤焉后取出。
11. 輕輕剖開，但別剖斷。
# U4 v8 I; }5 ]$ J+ y/ `0 U* o. X12. 給它鋪上蒜泥汁，繼續(xù)200℃烤10分鐘。
8 G7 m7 P+ Q, ]: s* m# R13. 出爐后撒少許蔥花。
$ r( ?8 d7 M4 ~" m14. 美味的蒜泥烤茄子。

來源：美食天下，作者：敏zhu

; w4 q) x8 y8 E2 _; q/ z

回形針

攤子支起來

來自安卓APP客戶端