白灼蝦：蝦最簡單的吃法，原汁原味，又鮮又嫩
蝦肉富含蛋白質，不含脂肪，是減肥瘦身、控制體脂的好食材。白水煮一盤蝦，再蘸著姜蒜醋汁食用，鮮美可口開胃。白灼蝦圖文 | Meggy跳舞的蘋果蝦1盤小蔥1棵大蒜4瓣鮮姜1塊薄鹽生抽15克
1. 蝦一盤，剪掉蝦須，沖洗干凈。
2. 牙簽從尾部第3節插進去2毫米，輕輕一挑，將蝦線挑出；蝦線是蝦的消化系統，去掉更安心。
3. 小蔥、大蒜、鮮姜準備好。
4. 分別切碎、剁末，放在小碟里。
5. 倒入適量米醋、薄鹽生抽，用量以蝦量為準，不要太多以免造成浪費。
6. 煮一鍋水，水開后將蝦倒入其中，煮2分鐘，蝦變紅色，身體卷曲撈出，不要過涼水。
7. 把蝦擺盤更加漂亮。
8. 薄鹽生抽，低鹽鮮香，蝦肉蘸食，鮮上加鮮。小竅門：1、蝦不限品種，可根據喜好選擇； 2、蝦線去不去均可，去掉后在食用時更踏實； 3、蝦肉鮮美，煮得太久會使蝦肉緊縮、肉質變老，但也要煮到完全斷生才能食用，顏色變紅、身體卷曲就可撈出。
來源：美食天下，作者：Meggy跳舞的蘋果
不用醬汁也行，
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