白灼蝦：蝦最簡單的吃法，原汁原味，又鮮又嫩

僵尸默默

蝦肉富含蛋白質(zhì)，不含脂肪，是減肥瘦身、控制體脂的好食材。白水煮一盤蝦，再蘸著姜蒜醋汁食用，鮮美可口開胃。

白灼蝦

圖文 | Meggy跳舞的蘋果

蝦1盤小蔥1棵大蒜4瓣鮮姜1塊薄鹽生抽15克

7 U$ ]* B% D( B* K) N1. 蝦一盤，剪掉蝦須，沖洗干凈。
2. 牙簽從尾部第3節(jié)插進(jìn)去2毫米，輕輕一挑，將蝦線挑出；蝦線是蝦的消化系統(tǒng)，去掉更安心。
; l' [8 ?: P' z) {$ D3. 小蔥、大蒜、鮮姜準(zhǔn)備好。
4. 分別切碎、剁末，放在小碟里。
5. 倒入適量米醋、薄鹽生抽，用量以蝦量為準(zhǔn)，不要太多以免造成浪費。
& ]. Y1 v% p1 x/ a6. 煮一鍋水，水開后將蝦倒入其中，煮2分鐘，蝦變紅色，身體卷曲撈出，不要過涼水。
4 M  x0 m: Y  |  V$ V# N# U5 j7. 把蝦擺盤更加漂亮。
8. 薄鹽生抽，低鹽鮮香，蝦肉蘸食，鮮上加鮮。

小竅門：

1、蝦不限品種，可根據(jù)喜好選擇；

2、蝦線去不去均可，去掉后在食用時更踏實；

3、蝦肉鮮美，煮得太久會使蝦肉緊縮、肉質(zhì)變老，但也要煮到完全斷生才能食用，顏色變紅、身體卷曲就可撈出。

來源：美食天下，作者：Meggy跳舞的蘋果

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不用醬汁也行，

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