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僵尸默默 發(fā)表于 2021-5-6 09:17:19

肉末豆腐皮燉粉條:簡單家常菜,配米飯都不夠吃!

豆腐皮這樣做,味道鮮美超級下飯。
肉末豆腐皮燉粉條圖文 | 紅•宏后腿肉1塊豆腐皮3張粉條適量青椒半個紅彩椒半個生姜1塊大蒜3粒大蔥1/4個生抽2勺老抽1勺蠔油1勺玉米淀粉少許豆瓣醬1勺胡椒粉適量鹽半勺
1. 準備豆皮,粉條用溫水浸泡變軟,后腿肉洗干凈切成肉末。
2. 豆皮切成條。
3. 將切好的豆腐皮打成蝴蝶結(jié)。
4. 姜蒜切成末蒜,大蔥切成小段,青紅椒切成小塊。
5. 鍋中燒水,水開后加少許鹽將豆腐皮焯水一分鐘。
6. 撈出過涼水瀝干水分備用。
7. 取一小碗,里面加少許淀粉拌成水淀粉。
8. 鍋中燒油,將肉末炒至變色。
9. 將蔥姜蒜、胡椒粉和一勺豆瓣醬炒出紅油。
10. 鍋中加兩碗水燒開。
11. 將豆皮和粉條放進去煮5分鐘。
12. 將青紅椒放進去斷生關(guān)火。
13. 裝盤撒上蔥花。小竅門:里面加了生抽、老抽和蠔油都是咸的,所以就不用加鹽了。
來源:美食天下,作者:紅•宏

回形針 發(fā)表于 2021-5-6 09:43:48

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