糖醋鐵棍山藥：軟軟糯糯，酸甜可口，全家都愛吃
今天分享一道糖醋鐵棍山藥，酸甜可口，軟軟糯糯口感好，更重要的是它營養豐富，健脾又健胃。糖醋鐵棍山藥圖文 | 紅•宏鐵棍山藥1根黑白芝麻適量西紅柿沙司2勺白糖1勺生抽1勺白醋2勺清水3勺鹽適量水淀粉半碗花生油適量白胡椒粉1勺雞精少許
1. 山藥洗干凈去皮從中間切開切成長條。
2. 清水浸泡以防氧化變黑。
3. 取一小碗里面加兩勺西紅柿沙司。
4. 一勺白糖適量鹽。
5. 一勺生抽。
6. 兩勺白醋。
7. 三勺清水攪拌均勻。
8. 準備水淀粉和黑白芝麻。
9. 鍋中燒水，水開后里面加兩滴醋將山藥焯水兩分鐘撈出空干水分。
10. 鍋中燒油，油溫五成熱將焯過水的山藥放進去翻炒均勻。
11. 將調好的料汁倒進去。
12. 翻炒均勻。
13. 水淀粉倒進去翻炒。
14. 里面加白胡椒粉和少許雞精。
15. 加黑白芝麻翻炒均勻收汁。
16. 關火。
17. 成品圖。小竅門：1、對山藥過敏的處理山藥皮時一定要帶上一次性手套。 2、切好的山藥用清水浸泡以防氧化變黑。來源：美食天下，作者：紅•宏
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