糖醋鐵棍山藥：軟軟糯糯，酸甜可口，全家都愛吃

僵尸默默

今天分享一道糖醋鐵棍山藥，酸甜可口，軟軟糯糯口感好，更重要的是它營養豐富，健脾又健胃。

$ k1 @# D. L) f) q4 u& m- H. v$ W

糖醋鐵棍山藥

圖文 | 紅•宏

鐵棍山藥1根黑白芝麻適量西紅柿沙司2勺白糖1勺生抽1勺白醋2勺清水3勺鹽適量水淀粉半碗花生油適量白胡椒粉1勺雞精少許

9 l( J" `1 m/ ^" L1. 山藥洗干凈去皮從中間切開切成長條。
2. 清水浸泡以防氧化變黑。
3. 取一小碗里面加兩勺西紅柿沙司。
# R# z2 ^, i3 |8 Q4. 一勺白糖適量鹽。
5. 一勺生抽。
6 Z2 m- D' C3 a9 W, Q6. 兩勺白醋。
5 Y" W" N8 [% t2 d1 W" v0 ]7. 三勺清水攪拌均勻。
3 `$ q- k0 P( F9 X- J3 N! s" F5 h8. 準備水淀粉和黑白芝麻。
, D* v( k/ }; z8 A+ V9. 鍋中燒水，水開后里面加兩滴醋將山藥焯水兩分鐘撈出空干水分。
) r# r7 C" F. D! {" F1 W6 \10. 鍋中燒油，油溫五成熱將焯過水的山藥放進去翻炒均勻。
: @* h1 N, F6 W0 W+ @  ?& x- _11. 將調好的料汁倒進去。
12. 翻炒均勻。
( `/ Q0 G' _% X6 C13. 水淀粉倒進去翻炒。
/ K( M0 g" _6 y0 P3 _' b, F. m% y14. 里面加白胡椒粉和少許雞精。
15. 加黑白芝麻翻炒均勻收汁。
16. 關火。
17. 成品圖。

小竅門：

1、對山藥過敏的處理山藥皮時一定要帶上一次性手套。

2、切好的山藥用清水浸泡以防氧化變黑。

來源：美食天下，作者：紅•宏

" Q& {5 n; q  G# B4 q' s; z9 S

回形針

這一道菜定價多少

來自安卓APP客戶端