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僵尸默默 發表于 2021-3-29 09:08:35

蠔油手撕包菜:清爽脆嫩,簡單又好吃

一道爆炒菜,只要幾分鐘就能上桌,太簡單美味了。
蠔油手撕包菜圖文 | 石榴樹2008包菜420克紅辣椒1個玉米油適量大蒜1頭生抽1勺醬油2勺蠔油1勺
1. 紅辣椒清洗干凈,切成辣椒圈,如果不能吃辣的,可以把辣椒籽去掉,否則不用去。
2. 大蒜去皮,用刀按扁,包菜清洗干凈,去掉底部的根,再用手撕成小塊。
3. 將生抽、醬油和蠔油倒入一個碗里,攪拌均勻備用。
4. 熱鍋涼油,等油熱了以后先放入大蒜和辣椒圈爆香。
5. 再倒入包菜翻炒,多炒一會兒,炒至包菜變色。
6. 加入適量的醬汁翻炒均勻即可出鍋。小竅門:1、包菜用手撕與刀切的味道可是不相同的,另外撕多大塊完全根據個人喜好,但也不能太大,不入味,吃著也不方便。 2、全程都要大火爆炒,這樣才能炒出香味。
來源:美食天下,作者:石榴樹2008
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