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僵尸默默 發表于 2021-3-15 09:17:18

家常紅燒茄子,營養健康,味道更鮮美

家常紅燒茄子By 紅宏今天做的這道紅燒茄子,不用油炸,少油少鹽,營養健康,味道更鮮美。原料:長茄子、大蒜、小米辣、鹽、生抽、蠔油、白糖、玉米淀粉、清水、花生油。做法步驟:第1步、準備一個長茄子洗干凈。第2步、準備小米辣和大蒜。第3步、茄子不用去皮切成滾刀塊。第4步、切好的茄子放進盆里里面加一勺鹽用手抓拌均勻腌制十分鐘。第5步、大蒜切末,小米辣切成圈。第6步、取一小碗,里面加生抽、蠔油、白糖、鹽、玉米淀粉和半碗清水攪拌成料汁。第7步、腌好的茄子用手擠干水分。第8步、鍋中倒油,油溫五成熱將茄子放進去翻炒兩下。第9步、將拌好的料汁倒進去翻炒均勻中火蓋上蓋子燜3分鐘。第10步、打開蓋子汁也收的差不多。第11步、最后撒上蔥花攪拌均有關火裝盤。第12步、成品圖。小貼士:腌茄子時放鹽了,做料汁時少放鹽或者不放鹽,根據個人口味添加。來源:探食日記,作者:紅宏

回形針 發表于 2021-3-15 09:31:05

直接蒸爛了,放香油,醬油
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