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僵尸默默 發表于 2021-3-4 08:55:05

素炒餅:飯菜一鍋出,即使不放肉也能讓人胃口大開

剩烙餅不及新烙餅的口感好,把它切細絲,和脆嫩的蔬菜一起炒,幾分鐘出鍋,大口大口吃進肚。還別說,這“飯菜一鍋出”真叫香,即使不放肉也能讓人胃口大開。
素炒餅圖文 | Meggy跳舞的蘋果剩烙餅1張圓白菜小半顆胡蘿卜半根小蔥4棵大蒜3瓣姜1小塊油少許鹽少許醬油適量
1. 剩烙餅和蔬菜準備好;蔬菜不限于這些,可用口感脆嫩的豆芽、大白菜、青椒、辣椒等替換。
2. 烙餅一切四半,切細絲。
3. 小半顆圓白菜切絲,半根胡蘿卜切細絲。
4. 小蔥切末,大蒜拍扁剁末,姜剁末。
5. 炒鍋中倒少許油,先將胡蘿卜入鍋煸炒1分鐘。
6. 圓白菜入鍋翻炒1分鐘。
7. 撒適量鹽、醬油,翻拌均勻,菜絲略變軟。
8. 烙餅絲入鍋翻拌均勻;
9. 起鍋前撒蔥姜蒜末,翻炒幾下關火。
10. 素炒餅,飯菜一鍋出,真香!小竅門:1、剩烙餅從冰箱取出后會變硬,切的時候容易碎,可以放平底鍋中,淋少許水加熱幾分鐘,可恢復柔軟彈性,切絲就非常容易了; 2、蔬菜不限圓白菜、胡蘿卜,口感脆嫩少湯汁的菜都可以; 3、起鍋前的蔥姜蒜末是點睛之筆;吃的時候還可以淋少許醋和辣椒油,更添風味。
來源:美食天下,作者:Meggy跳舞的蘋果

回形針 發表于 2021-3-9 09:21:12

炒餅https://harw.app1.magcloud.net/public/emotion/face_002.png

鴨舌暗影 發表于 2021-10-18 17:22:24

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鴨舌暗影 發表于 2022-5-17 09:10:25

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