干鍋菜花：做法簡單，超級下飯，上桌秒光
本帖最后由 僵尸默默 于 2021-2-22 09:11 編輯干香的滋味非常誘人，光是聞著那個味就會讓人直流口水~
干鍋菜花圖文 |伍加叁寶媽菜花半個五花肉適量洋蔥適量青辣椒適量紅辣椒適量郫縣豆瓣醬1匙料酒1匙食鹽適量白糖適量生抽1匙
1. 挑選花朵松散的菜花，掰成小瓣，用淡鹽水浸泡清洗后瀝干水分。
2. 五花肉切片，熱鍋涼油煸炒至變色。
3. 加入菜花翻炒幾下。
4. 加入1匙料酒，少半杯清水，蓋鍋蓋將菜花燜熟。
5. 燜制2-3分鐘后開蓋，鍋中水分蒸干，菜花塌秧，有微黃的焦邊。盛出備用。
6. 鍋中加少量底油，加入洋蔥末炒香，加入1匙郫縣豆瓣醬。
7. 加入青紅辣椒段，把豆瓣醬炒香。
8. 放入五花肉和菜花，加適量生抽、白糖提鮮，把水分炒干，大火翻炒，豆瓣醬均勻的裹在菜花上即可。
來源：美食天下，作者： 伍加叁寶媽
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