紅糖八寶飯：團(tuán)團(tuán)圓圓，甜甜蜜蜜，好看又好吃
八寶飯，是傳統(tǒng)的年夜飯?zhí)瘘c(diǎn)，象征著甜甜蜜蜜，美滿(mǎn)團(tuán)圓。紅糖八寶飯圖文 | 澤瑞媽媽糯米400克蜜棗適量蓮子適量紅蕓豆適量紅糖適量
1. 準(zhǔn)備食材，將糯米與蓮子、紅豆分別洗凈浸泡12小時(shí)，糯米要泡到用手指輕松碾碎的程度，蓮子和紅豆也要充分泡透。因?yàn)檫@次的八寶飯是一次成型，糯米和蓮子紅豆都需要充分泡透，不然不容易蒸透。
2. 蜜棗中間一切為二，泡好的蓮子釀在蜜棗的中間。
3. 取一個(gè)深一點(diǎn)的碗 碗內(nèi)側(cè)薄刷一層油防粘，將釀好蓮子的蜜棗的切面朝下（規(guī)整的一面朝下碼放，成品倒扣出來(lái)后整齊美觀）， 依次在碗中碼好。
4. 泡好的糯米、紅豆填入碼好的蜜棗蓮子上壓實(shí)，撒上紅糖。可以根據(jù)自家口味加上些葡萄干、堅(jiān)果、豆沙、果脯類(lèi)等食材，不用刻意，按自己喜歡來(lái)。
5. 再次撒上一層糯米和紅豆，撒上紅糖，加入清水。清水的量與食材持平即可。
6. 放入高壓鍋，蓋上蓋子，上汽后改小火壓40分鐘。
7. 壓力鍋?zhàn)匀慌牌笕〕觥?br /> 8. 將蒸好的糯米飯倒扣在盤(pán)中即可。
9. 成品！上桌前淋上些桂花醬增加風(fēng)味。小竅門(mén)：1、碗壁上抹油是為了防粘，將八寶飯扣出得更順利。 2、一次多做幾個(gè)放冰箱.冷凍，吃的時(shí)候后拿出來(lái)直接熱透了就能吃。來(lái)源：美食天下，作者：澤瑞媽媽
會(huì)不會(huì)太甜了 比較應(yīng)景
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