素炒餅：出鍋噴香不發黏，和飯店炒的一樣好吃
10分鐘的素炒餅，真是簡單好操作。而且還能讓你吃得心滿意足！點擊圖片▲收藏本菜譜素炒餅圖文 | Meggy跳舞的蘋果剩烙餅1張半圓白菜半個綠豆芽2把胡蘿卜半根大蒜1頭姜1塊油少許鹽適量生抽適量1. 剩烙餅準備好。
2. 圓白菜、綠豆芽、胡蘿卜清洗干凈。
3. 大蒜和姜準備好。
4. 大餅切細絲。
5. 胡蘿卜和圓白菜分別切細絲，大蒜和姜剁末。
6. 炒鍋中倒少許油，將胡蘿卜煸炒1分鐘。
7. 綠豆芽入鍋，翻炒變軟。
8. 圓白菜入鍋，加鹽、少許生抽，變軟。
9. 大餅絲入鍋，用兩把鏟子快速翻拌均勻。
10. 無需炒太久，拌勻即可，起鍋前撒大蒜末、姜末，稍混合出鍋。
11. 素炒餅，清爽脆嫩爽口有滋味！小竅門：1、炒餅的蔬菜需選用汁水少、易成熟、口感脆的種類，也可以放肉絲炒； 2、餅絲入鍋后不宜久炒，尤其是在用油少的情況下，防止吸菜汁太多而變軟，稍混合即出鍋； 3、點睛之筆是起鍋前的蒜末、姜末；食用時可淋辣椒油和米醋，別有一番風味。
來源：美食天下，作者： Meggy跳舞的蘋果
不就是炒餅嘛…… 炒餅也不錯。我也滿喜歡
北方口味
頁:
[1]