自制豆腐腦：和外面買的一模一樣！
自己在家嘗試做了一次豆腐腦，配上榨菜，蝦米，真的不錯，和外面買的一模一樣！自制豆腐腦圖文 | 噬血gg黃豆150g水1200g葡萄糖內(nèi)酯3g榨菜少許蝦米少許蔥1根香菜1棵生抽2勺
1. 黃豆提前一晚上浸泡變軟。
2. 黃豆加入清水，倒入破壁機打成豆?jié){（我分兩次打的，沒有用豆?jié){功能，等會還要煮）。
3. 打好的豆?jié){倒入紗布袋過濾。
4. 盡可能擠出豆?jié){，豆渣可以留著炒菜吃。
5. 倒入鍋里煮開，用鏟子不停的攪動，防止粘鍋。
6. 用篩子撇一下浮沫。
7. 倒入一袋葡萄糖內(nèi)脂粉。
8. 加入少許溫水，攪拌均勻至完全化開。
9. 煮好的豆?jié){沖入和好的內(nèi)脂粉，撇去多余的氣泡。
10. 夏天常溫即可，冬天要轉入電飯煲保溫，20分鐘左右凝固成形。
11. 準備自己喜歡的小配菜，榨菜，蝦米，蔥花，香菜。
12. 加入兩勺生抽，攪拌均勻，開吃了。來源：美食天下，作者：噬血gg
看起來還是不太一樣 好像比較簡單 來了，吃咸吃甜
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