澆汁蘿卜：冬日蘿卜賽人參，軟糯鮮香，比肉都好吃
冬吃蘿卜夏吃姜，冬天吃蘿卜就得這樣燉，香香軟軟的澆汁蘿卜，比肉可香多了！澆汁蘿卜
圖文 | 紅•宏水白蘿卜1個生姜1塊小蔥3顆冰糖2塊八角2個桂皮1塊香葉3片生抽1勺老抽半勺蠔油半勺清水適量花生油適量
1. 準(zhǔn)備食材。
2. 輔料。
3. 白蘿卜洗干凈去皮。
4. 切成厚一點(diǎn)的塊。
5. 用刀在上面上下面劃十字刀。
6. 將劃好的白蘿卜放在盤子里備用。
7. 小蔥葉切成蔥花，生姜切片。
8. 準(zhǔn)備一小碗，將蠔油、生抽、老抽和清水做成料汁。
9. 鍋中倒油，將生姜、八角、桂皮和香葉炒出香味。
10. 將蘿卜塊放進(jìn)去。
11. 再將拌好的料汁倒進(jìn)去翻炒均勻。
12. 放兩塊冰糖翻炒至融化。
13. 加適量清水大火燒開小火燉20分鐘左右。
14. 蘿卜變成透明色大火稍微收下汁關(guān)火。
15. 將蘿卜放進(jìn)盤子里澆上汁用小蔥裝飾一下。
16. 成品圖。小竅門：1、生抽、老抽和蠔油都含有鹽分，所以就不用加鹽了。 2、蘿卜上切十字刀更容易入味。
來源：美食天下，作者：紅•宏
冬吃蘿卜夏吃姜 蘿卜好小人參 不怎么喜歡吃蘿卜
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