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冬吃蘿卜夏吃姜，冬天吃蘿卜就得這樣燉，香香軟軟的澆汁蘿卜，比肉可香多了！
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2020-12-12 09:03 上傳
+ q2 Z; S( \2 D5 f3 t澆汁蘿卜
& I. z" Z! A3 a- ~9 Y& m1 M1 n 圖文 | 紅•宏 水白蘿卜1個(gè)生姜1塊小蔥3顆冰糖2塊八角2個(gè)桂皮1塊香葉3片生抽1勺老抽半勺蠔油半勺清水適量花生油適量
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7 N: h: Z6 h1 i* S1 t1. 準(zhǔn)備食材。
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& n! a1 W0 T7 P y2. 輔料。
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3. 白蘿卜洗干凈去皮。
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4. 切成厚一點(diǎn)的塊。
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5. 用刀在上面上下面劃十字刀。
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1 Y o5 x. A: F6 s9 O! R, w6. 將劃好的白蘿卜放在盤子里備用。
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7. 小蔥葉切成蔥花，生姜切片。
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8. 準(zhǔn)備一小碗，將蠔油、生抽、老抽和清水做成料汁。
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, D& C0 C& z7 P! G K9. 鍋中倒油，將生姜、八角、桂皮和香葉炒出香味。
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$ ^/ [3 N9 u+ @9 H5 z7 ] I+ J9 p10. 將蘿卜塊放進(jìn)去。
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11. 再將拌好的料汁倒進(jìn)去翻炒均勻。
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12. 放兩塊冰糖翻炒至融化。
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/ R/ L0 R1 M0 o! H: z13. 加適量清水大火燒開小火燉20分鐘左右。
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. h) e: U$ C$ F# V* C+ b6 C# _14. 蘿卜變成透明色大火稍微收下汁關(guān)火。
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15. 將蘿卜放進(jìn)盤子里澆上汁用小蔥裝飾一下。
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16. 成品圖。 小竅門： 1、生抽、老抽和蠔油都含有鹽分，所以就不用加鹽了。 2、蘿卜上切十字刀更容易入味。
2 [0 g5 k" N& p) z9 n, l( ~來源：美食天下，作者：紅•宏 8 t/ U# A8 m4 \+ h! T' z
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發(fā)表于 2020-12-12 09:04:50
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