陳皮紅豆沙：冬季溫暖料理，稠稠沙沙的，吃一口唇齒留香
自己在家做，好吃又便宜！陳皮紅豆沙圖文 | 麥子老媽紅豆150克新會陳皮1片宜興百合少許黑糖2小塊冰糖適量玉米淀粉少許
1. 紅豆和陳皮用清水沖洗干凈后，再用清水浸泡4小時。
2. 浸泡后的陳皮已經變軟了，把陳皮內的白膜用刀刮去。
3. 接著把紅豆連陳皮一起倒入燉盅內，陳皮可以切成小絲再放入。
4. 隔水燉煮2個小時。
5. 燉煮至紅豆開花后，加入適量糖拌勻，我加了黑糖和冰糖。
6. 時間到，這就是燉好的陳皮紅豆。
7. 把陳皮和紅豆倒入料理機中攪打成紅豆沙。
8. 把攪打好的紅豆沙過濾一下。
9. 這是過濾后的豆渣，不要倒掉也能吃的。
10. 這是過濾后的紅豆沙有點稀，放入鍋中加熱一下煮至濃稠。
11. 也可以加少許濕淀粉勾芡。
12. 倒入后快速攪勻即可。
13. 接著把紅豆沙倒入碗中。
14. 鮮百合焯水后，裝飾一下即可。小竅門：陳皮最好用新會的，泡軟后要把里面的白色內膜刮干凈，不然口感不好
來源：美食天下，作者： 麥子老媽
小甜點
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