淮安兩大火鍋店遭突檢，現場…
立冬過后約上三五好友吃一頓熱騰騰的火鍋那叫一個愜意https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/c3e0e8d17cab48a78d03294388743a69?from=pc
在享受美味的同時也有不少小伙伴關心火鍋店的衛生狀況如何？后廚干凈嗎？食材新鮮嗎？本期食品安全“逢十”專項執法行動
我們將跟隨淮安經濟技術開發區市場監管局的執法人員突擊檢查“辣斗辣、譚鴨血”兩家人氣火鍋店一起來直擊現場！
01辣斗辣老火鍋https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/64807deae2e74304a088917fbcd51128?from=pc
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▲店堂就餐環境良好，食品及調料擺放整齊https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/718c6e5dcbe44f23ae12273d8e851348?from=pc
▲工作人員著裝較規范https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/bc2cf4e4389b44778f9ba91d761c5b61?from=pc
▲清洗區域較臟亂https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/8349591d78e24e84b2f672551450ac78?from=pc
▲工作人員衣物隨意擺放https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/32bd9b6468254cd6917e16ea18951692?from=pc
▲傳菜升降機未及時清理，有明顯污漬https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/960e159bd85a4a03915d89e3803fe55d?from=pc
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▲食材標貼齊全，無過期食品https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/93582c8c05454664833c3c81545904ce?from=pc
▲操作間缺少防蠅設施https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/c165f081ba87465ab1a6a75716542fcd?from=pc
▲后廚垃圾筒未加蓋
辣斗辣老火鍋存在的問題：1、清洗區域較臟亂。
2、工作人員衣物隨意擺放。3、傳菜升降機有明顯污漬。4、操作間缺少防蠅設施。5、后廚垃圾桶未加蓋。
02譚鴨血老火鍋https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/3d5e075df6c54ce3ac4cd2f2139646ed?from=pc
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▲店面整潔，店內按規定展示從業人員健康證https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/296db7671fcd4da4be9277f7330fca39?from=pc
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▲食材標貼齊全，無過期食品https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/e6a81f62ef9c4e6598dce6b1b3964740?from=pc
▲冰箱未及時清理，污漬較多https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/6f82796876fd42ad9d17dd92288ff6aa?from=pc
▲操作間地面有積水https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/49799c2a8b0c47d4927419c1bad2016c?from=pc
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▲工作人員水杯及雜物未按規定擺放https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/560b5942cfa24534be6620601c55e4cb?from=pc
▲少量解凍肉品未放置在容器內https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/6cbb67c5bc7f4875b7ce354c966f166f?from=pc
▲果盤疊加放置，容易造成二次污染https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/5b394a905d184e6db513b90935a97c4e?from=pc
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▲操作間垃圾筒未加蓋
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譚鴨血老火鍋存在的問題： １、冰箱未及時清理，污漬較多。 ２、操作間地面有積水。 ３、工作人員物品未按規定擺放。 ４、少量解凍肉品未放置在容器內。 ５、果盤疊加，易造成二次污染。 ６、操作間垃圾筒未加蓋。
針對檢查中發現的問題執法人員要求商家立即整改同時表示后期還將組織“回頭看”跟蹤復查其整改情況
來源：無線淮安
如果認真檢查，沒有一家是完全合格的。 如果認真檢查，沒有一家是完全合格的。 看上去很不錯了，認真查估計沒幾家店做的好的
不要因為結果不好，而不去努力，其實我們要的只是每天進步一點點，安全保障多一分。https://harw.app1.magcloud.net/public/emotion/face_003.png 平時做好就不怕檢查
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