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淮安兩大火鍋店遭突檢,現場…

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樓主
發表于 2020-11-15 16:22:40 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 來自: 中國江蘇淮安

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立冬過后
約上三五好友
吃一頓熱騰騰的火鍋
那叫一個愜意& A$ k' S1 h' b( i7 K! R4 y  c

4 |/ K3 P" D: a. E

" k# F' S! ~1 a( x+ \5 ~1 m) c
在享受美味的同時
也有不少小伙伴關心
火鍋店的衛生狀況如何?
后廚干凈嗎?食材新鮮嗎?
本期食品安全“逢十”專項執法行動
0 A6 `: E3 r2 q
我們將跟隨淮安經濟技術開發區
市場監管局的執法人員
突擊檢查“辣斗辣、譚鴨血”
兩家人氣火鍋店
一起來直擊現場!  X+ @- o, i6 f; q
01
辣斗辣老火鍋
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1 H, X# Q% |" O7 @; Z$ D
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' C9 w( o9 V4 T. x2 [
▲店堂就餐環境良好,食品及調料擺放整齊
3 E' [1 n/ t! _$ m; @* r" W: Y
1 V' h" U! A3 R5 T) X) |
▲工作人員著裝較規范

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▲清洗區域較臟亂

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▲工作人員衣物隨意擺放
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▲傳菜升降機未及時清理,有明顯污漬
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1 ?3 J2 m' s9 J! H1 w0 e
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▲食材標貼齊全,無過期食品
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2 J) A1 ~* N; n% v
▲操作間缺少防蠅設施
( Z! r4 _% Q: Q$ y' t9 S
# G7 a6 m! o1 {- R/ m9 O/ |, X0 R
▲后廚垃圾筒未加蓋
3 q5 z6 E5 K  L( H6 E! A) b
辣斗辣老火鍋存在的問題:
1、清洗區域較臟亂。
5 I( s+ u- t  I. E; s9 m
2、工作人員衣物隨意擺放。
3、傳菜升降機有明顯污漬。
4、操作間缺少防蠅設施。
5、后廚垃圾桶未加蓋。

  n5 G  {' p4 z; p: t+ u8 K
02
譚鴨血老火鍋

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% j( J. F0 F9 z. E
▲店面整潔,店內按規定展示從業人員健康證
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3 |& u2 f  o0 P5 ?5 D3 }* {
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▲食材標貼齊全,無過期食品

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▲冰箱未及時清理,污漬較多

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* L/ A% {$ S2 G
▲操作間地面有積水

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▲工作人員水杯及雜物未按規定擺放

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▲少量解凍肉品未放置在容器內

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' q' u, p0 W* z* x3 {: Q: x4 _
▲果盤疊加放置,容易造成二次污染

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▲操作間垃圾筒未加蓋. b7 U9 w5 W) ~; E$ Q+ Y

7 {. m1 j5 T8 k/ r0 x. U
; M( E: v8 F. L5 A# [. ~9 s. S' S
譚鴨血老火鍋存在的問題:
  1、冰箱未及時清理,污漬較多。
  2、操作間地面有積水。
  3、工作人員物品未按規定擺放。
  4、少量解凍肉品未放置在容器內。
  5、果盤疊加,易造成二次污染。
  6、操作間垃圾筒未加蓋。

2 K; t% J; V; x, l% l; N: V$ A* U6 |8 u4 {( n8 H7 `/ J* S

6 z0 n; v* J8 I% _5 |: [. ~
針對檢查中發現的問題
執法人員要求商家立即整改
同時表示
后期還將組織“回頭看”
跟蹤復查其整改情況
4 u5 v) m, `  M4 D8 J' ~% P# G- Y
來源:無線淮安
# d  K. }( K7 Q% E
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沙發
發表于 2020-11-15 23:16:39 | 只看該作者 來自: 中國江蘇淮安
如果認真檢查,沒有一家是完全合格的。
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板凳
發表于 2020-11-15 23:16:49 | 只看該作者 來自: 中國江蘇淮安
如果認真檢查,沒有一家是完全合格的。
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發表于 2020-11-16 11:29:07 來自手機 | 只看該作者 來自: 中國江蘇
看上去很不錯了,認真查估計沒幾家店做的好的
$ ?' h) K( \" Y9 O4 r8 l
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發表于 2020-11-16 12:13:48 來自手機 | 只看該作者 來自: 中國江蘇揚州
不要因為結果不好,而不去努力,其實我們要的只是每天進步一點點,安全保障多一分。
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發表于 2020-11-17 08:43:35 來自手機 | 只看該作者 來自: 中國江蘇淮安
平時做好就不怕檢查
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