黃燜雞:肉質(zhì)細(xì)嫩,湯汁濃郁,拌飯真的是太香了!​
米飯殺手,黃燜雞,湯汁濃郁,醬香十足,拌飯真的是太香了!黃燜雞圖文 | 噬血gg琵琶腿4個(gè)青椒1個(gè)紅椒1個(gè)土豆1個(gè)香菇4個(gè)蔥適量姜適量蒜3瓣干辣椒2個(gè)香葉2片八角2個(gè)甜面醬1勺黃豆醬1勺料酒1勺油少許冰糖6粒鹽少許蠔油1勺
1. 雞腿剁成塊,沖洗掉里面的血水。
2. 雞腿冷水下鍋,下入蔥姜,料酒焯水。
3. 青紅椒切成菱形塊,土豆,香菇剁成小塊,蔥姜蒜剁成小粒,準(zhǔn)備八角,香葉,干辣椒,一勺黃豆醬,一勺甜面醬加少許水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?br /> 4. 起鍋燒油,加入幾粒冰糖炒糖色。
5. 倒入調(diào)好的醬汁,小火炒出醬香味。
6. 倒入蔥姜蒜,八角,香葉,干辣椒,炒出香味。
7. 焯好水的雞腿倒入,翻炒均勻裹上醬汁
8. 土豆,香菇倒入,小火翻炒至斷生。
9. 加入足量的水,大火煮開(kāi)。
10. 轉(zhuǎn)入砂鍋,轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘。
11. 嘗一下味道,加入鹽,蠔油調(diào)味。
12. 倒入青紅椒,燒2分鐘即可。
來(lái)源:美食天下,作者:噬血gg
就這么簡(jiǎn)單?
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