黃燜雞：肉質(zhì)細嫩，湯汁濃郁，拌飯真的是太香了！​

僵尸默默

米飯殺手，黃燜雞，湯汁濃郁，醬香十足，拌飯真的是太香了！

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黃燜雞

圖文 | 噬血gg

琵琶腿4個青椒1個紅椒1個土豆1個香菇4個蔥適量姜適量蒜3瓣干辣椒2個香葉2片八角2個甜面醬1勺黃豆醬1勺料酒1勺油少許冰糖6粒鹽少許蠔油1勺

1. 雞腿剁成塊，沖洗掉里面的血水。
! l! R) A8 V; ~& u& T) H2. 雞腿冷水下鍋，下入蔥姜，料酒焯水。
3. 青紅椒切成菱形塊，土豆，香菇剁成小塊，蔥姜蒜剁成小粒，準備八角，香葉，干辣椒，一勺黃豆醬，一勺甜面醬加少許水攪拌均勻備用。
4. 起鍋燒油，加入幾粒冰糖炒糖色。
3 U" K7 |; o6 A7 a5. 倒入調(diào)好的醬汁，小火炒出醬香味。
6. 倒入蔥姜蒜，八角，香葉，干辣椒，炒出香味。
* K  k* H5 @# K& ?1 d" W# `, y7. 焯好水的雞腿倒入，翻炒均勻裹上醬汁
8. 土豆，香菇倒入，小火翻炒至斷生。
9. 加入足量的水，大火煮開。
10. 轉(zhuǎn)入砂鍋，轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘。
11. 嘗一下味道，加入鹽，蠔油調(diào)味。
, C2 M! G6 E& d% Z12. 倒入青紅椒，燒2分鐘即可。

來源：美食天下，作者：噬血gg

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