【淮安記憶】淮安酒廠，三十年釀一夢(mèng)......作者：馮健
本帖最后由 仙客來 于 2019-11-30 15:26 編輯在美麗的古運(yùn)河之畔，緊鄰堂子巷，曾經(jīng)有一個(gè)酒廠，七、八十年代酒廠飄過的濃郁酒香，彌漫在堂子巷中。
這是緊鄰堂子巷的紅糧車間，它是酒廠六十年代最早的車間，在那物質(zhì)緊缺，人都吃不飽的年代，能時(shí)常聞到酒香，也算是對(duì)堂子巷人最美的饋贈(zèng)。
如今這個(gè)車間已出租給了一家毛巾廠。
這一排是酒廠當(dāng)年主要的生產(chǎn)車間，酒廠人稱之為“二十間”，后來因?yàn)榻司凭徊鹆艘欢巍?br />
目前“二十間”也成了私營(yíng)毛巾廠，淮安酒廠大大小小的廠房，除了酒精塔，現(xiàn)都被一家一戶的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者承租。
這是酒廠的酒精塔，生產(chǎn)食用酒精的原料小麥、山芋干從倉庫運(yùn)出要到粉碎車間進(jìn)行粉碎，然后到酒精塔中的蒸煮間進(jìn)行蒸煮再到糖化間進(jìn)行糖化。
這種大罐子以前一共有16個(gè)，是酒廠的發(fā)酵罐，不知怎么只剩下4個(gè)，現(xiàn)在出租給了經(jīng)營(yíng)植物油的個(gè)體戶批發(fā)戶，糖化過的原料要進(jìn)入這種發(fā)酵罐進(jìn)行一周時(shí)間的發(fā)酵。
發(fā)酵后的原料還要回到酒精塔中的酒精車間進(jìn)行提練。提練后的食用酒精純度能達(dá)到95度至 98度，以前興旺時(shí)酒廠每天能產(chǎn)十幾噸酒精。如今這里已成為了危樓，一排磚墻將二樓的扶梯堵死。
車間里已空無一物，物是人非，令人長(zhǎng)嘆不已。凝神似乎還能看得見往日的忙碌，聽得到往日的歡笑。
發(fā)酵好的酒，要到地下酒窖陰存，64歲的卞寶華帶我來到地下陰存?zhèn)}庫，打開酒窖，十幾年過去了還有縷縷酒香。卞寶華原是酒廠維修工，他對(duì)酒廠的各個(gè)車間都熟悉，94年酒廠停產(chǎn)后，曾在浴室中幫人修腳。
陰存好的酒精，要到這里勾兌，八十年代末期淮安酒廠沒有把握好市場(chǎng)，不斷地以稀釋酒度要利潤(rùn)，以至于生產(chǎn)的淮安大曲被百姓稱之為淮安大水，市場(chǎng)被蜂擁而至的外地酒廠趁機(jī)瓜分。
憨厚的靖從順今年57歲，從86年9月份進(jìn)入紅糧車間，挖池子、運(yùn)糧食，糧食發(fā)酵產(chǎn)生的高溫就是不勞動(dòng)也會(huì)讓人汗流浹背，靖從順三班倒，從馬甸到酒廠天天奔波，干的是酒廠最苦最累的活，93年下崗后，03年老婆與他離婚，現(xiàn)在到處幫人打小工為生，生活困難，女兒連結(jié)婚都沒有通知他。
家家都有一本難念的經(jīng)，高某94年從酒廠退下來后，生活沒有著落，田無一垅，房無一瓦，兒子到了結(jié)婚年齡，好人家的女兒看不上，萬般無奈下，找了一個(gè)神經(jīng)不好的媳婦，我去采訪他時(shí)，家屬還睡在醫(yī)院，為幾百錢的醫(yī)療費(fèi)還要求人去借，到了退休年齡上交的養(yǎng)老金全部是借的，如果廠子能夠改制，至少能解一點(diǎn)燃眉之急。
王正梅、趙福琴、王桂芳、常桂生、唐建華他們進(jìn)廠時(shí)都是桃李年華，有青春、有夢(mèng)想，94年的下崗擊碎了他們所有的夢(mèng)想，我試著問另一組女工，她們失業(yè)后都在哪里干過，她們說下崗后，沒有其它技能，本地都是集中下崗，哪有什么工作可找，她們只有漂泊在外打工，一位不愿透露姓名的女士說，那時(shí)候沒有辦法曾以蹬三輪搭客為生，一些抹不開面子，又沒有技能的工人真是叫天天不應(yīng)、叫地地不靈。
老張是酒廠下崗后干的比較好的，酒廠的職工都到了退休年齡，很多困難職工根本無法繳納幾十年的養(yǎng)老保險(xiǎn)，他也曾借錢給困難的職工，他說：改制成了他們唯一期盼。
曾經(jīng)一年幾百元買斷職工工齡的改制，如今卻成了酒廠人的奢望，他們走過了人生最坎坷的30年，希望今后的日子里能善待他們，給他們一個(gè)美好可期的未來。
心酸，同情，我也曾是供銷大廈下崗工人，深有體會(huì)···最美好的青春都獻(xiàn)給了供銷〝事業(yè)〞最后不還得自謀生路。唉··！
青春無價(jià)，等待“改制”的明天早日到來 淮安區(qū)現(xiàn)在象這樣的單位還有不少，唉。。。。。。 {:145_604:}{:145_604:} 憨厚的靖從順今年57歲，從86年9月份進(jìn)入紅糧車間，挖池子、運(yùn)糧食，糧食發(fā)酵產(chǎn)生的高溫就是不勞動(dòng)也會(huì)讓人汗流浹背，靖從順三班倒，從馬甸到酒廠天天奔波，干的是酒廠最苦最累的活，93年下崗后，03年老婆與他離婚，現(xiàn)在到處幫人打小工為生，生活困難，女兒連結(jié)婚都沒有通知他。{:145_604:}{:145_604:}{:145_604:} 厲害了！關(guān)注作者很久了！ 這地方原來是酒廠啊從外面看雜的一批都不知道是啥
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