【淮安記憶】淮安酒廠，三十年釀一夢......作者：馮健

面對面

      在美麗的古運河之畔，緊鄰堂子巷，曾經有一個酒廠，七、八十年代酒廠飄過的濃郁酒香，彌漫在堂子巷中。

這是緊鄰堂子巷的紅糧車間，它是酒廠六十年代最早的車間，在那物質緊缺，人都吃不飽的年代，能時常聞到酒香，也算是對堂子巷人最美的饋贈。

如今這個車間已出租給了一家毛巾廠。

       這一排是酒廠當年主要的生產車間，酒廠人稱之為“二十間”，后來因為建了酒精塔被拆了一段。

     目前“二十間”也成了私營毛巾廠，淮安酒廠大大小小的廠房，除了酒精塔，現都被一家一戶的個體經營者承租。

        這是酒廠的酒精塔，生產食用酒精的原料小麥、山芋干從倉庫運出要到粉碎車間進行粉碎，然后到酒精塔中的蒸煮間進行蒸煮再到糖化間進行糖化。

     這種大罐子以前一共有16個，是酒廠的發酵罐，不知怎么只剩下4個，現在出租給了經營植物油的個體戶批發戶，糖化過的原料要進入這種發酵罐進行一周時間的發酵。

      發酵后的原料還要回到酒精塔中的酒精車間進行提練。提練后的食用酒精純度能達到95度至 98度，以前興旺時酒廠每天能產十幾噸酒精。如今這里已成為了危樓，一排磚墻將二樓的扶梯堵死。

    車間里已空無一物，物是人非，令人長嘆不已。凝神似乎還能看得見往日的忙碌，聽得到往日的歡笑。  

     發酵好的酒，要到地下酒窖陰存，64歲的卞寶華帶我來到地下陰存倉庫，打開酒窖，十幾年過去了還有縷縷酒香。卞寶華原是酒廠維修工，他對酒廠的各個車間都熟悉，94年酒廠停產后，曾在浴室中幫人修腳。

       陰存好的酒精，要到這里勾兌，八十年代末期淮安酒廠沒有把握好市場，不斷地以稀釋酒度要利潤，以至于生產的淮安大曲被百姓稱之為淮安大水，市場被蜂擁而至的外地酒廠趁機瓜分。

      憨厚的靖從順今年57歲，從86年9月份進入紅糧車間，挖池子、運糧食，糧食發酵產生的高溫就是不勞動也會讓人汗流浹背，靖從順三班倒，從馬甸到酒廠天天奔波，干的是酒廠最苦最累的活，93年下崗后，03年老婆與他離婚，現在到處幫人打小工為生，生活困難，女兒連結婚都沒有通知他。

       家家都有一本難念的經，高某94年從酒廠退下來后，生活沒有著落，田無一垅，房無一瓦，兒子到了結婚年齡，好人家的女兒看不上，萬般無奈下，找了一個神經不好的媳婦，我去采訪他時，家屬還睡在醫院，為幾百錢的醫療費還要求人去借，到了退休年齡上交的養老金全部是借的，如果廠子能夠改制，至少能解一點燃眉之急。

   

       王正梅、趙福琴、王桂芳、常桂生、唐建華他們進廠時都是桃李年華，有青春、有夢想，94年的下崗擊碎了他們所有的夢想，我試著問另一組女工，她們失業后都在哪里干過，她們說下崗后，沒有其它技能，本地都是集中下崗，哪有什么工作可找，她們只有漂泊在外打工，一位不愿透露姓名的女士說，那時候沒有辦法曾以蹬三輪搭客為生，一些抹不開面子，又沒有技能的工人真是叫天天不應、叫地地不靈。

   

       老張是酒廠下崗后干的比較好的，酒廠的職工都到了退休年齡，很多困難職工根本無法繳納幾十年的養老保險，他也曾借錢給困難的職工，他說：改制成了他們唯一期盼。

  

    曾經一年幾百元買斷職工工齡的改制，如今卻成了酒廠人的奢望，他們走過了人生最坎坷的30年，希望今后的日子里能善待他們，給他們一個美好可期的未來。

趴在墻頭等紅杏

心酸，同情，我也曾是供銷大廈下崗工人，深有體會···最美好的青春都獻給了供銷〝事業〞最后不還得自謀生路。唉··！

獨孤求敗

青春無價，等待“改制”的明天早日到來

我是雷公

淮安區現在象這樣的單位還有不少，唉。。。。。。

自然風

流星雨季

      憨厚的靖從順今年57歲，從86年9月份進入紅糧車間，挖池子、運糧食，糧食發酵產生的高溫就是不勞動也會讓人汗流浹背，靖從順三班倒，從馬甸到酒廠天天奔波，干的是酒廠最苦最累的活，93年下崗后，03年老婆與他離婚，現在到處幫人打小工為生，生活困難，女兒連結婚都沒有通知他。

一舉一動

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wuoden

這地方原來是酒廠啊從外面看雜的一批都不知道是啥