【探店】沒(méi)有淮安老司機(jī)帶路，休想找到這家私房菜！
https://r.sinaimg.cn/large/article/3e69024f42586327a4d8ba243ca88dda所謂私房菜，基本都是鬧中取靜隱于市，頗有“曲徑通幽處”之感；靜謐、家的味道似乎成了代名詞。https://r.sinaimg.cn/large/article/2eedfd30fef8b530748ad3216238f67f三條巷精品私房菜，深藏在河下古鎮(zhèn)的一條巷子里，要不是朋友介紹怎么可能注意到隱蔽的角落居然別有洞天。https://r.sinaimg.cn/large/article/c1c1fc57c5b3499cdce41f30c98ec4221緣起三條巷...
河下古鎮(zhèn)枕水而鄰，千百年來(lái)，這里是名著的誕生地，名人的聚居地和名菜的發(fā)源地，河下古鎮(zhèn)的108條街巷，44座橋梁每一處都藏著古鎮(zhèn)的前世今生，國(guó)哥的大伯就住在古鎮(zhèn)的三條巷，小時(shí)候的耳濡目染讓他與三條巷和河下的經(jīng)典美食結(jié)下不解之緣。
https://r.sinaimg.cn/large/article/2bee1d10508f0ab361e1b5053b539782如今三條巷已成為歷史，國(guó)哥立志要用另一種形式復(fù)原人們對(duì)三條巷的記憶，于是蜿蜒的運(yùn)河旁，河下萬(wàn)豐文化街就有了三條巷私房菜。https://r.sinaimg.cn/large/article/e8b6fc0c971c5bc90eeba961f331f1a72頗具小資情調(diào)的店面裝修只有一個(gè)大包廂，提前預(yù)訂也要靠運(yùn)氣~https://r.sinaimg.cn/large/article/faed4cc3610cef03a538e9c7c4cbe69a大廳內(nèi)的就餐環(huán)境也是很棒的！https://r.sinaimg.cn/large/article/b9f8500eb55b46dc489ade3007c1319a臨窗而坐，古鎮(zhèn)風(fēng)光盡收眼底，意境十足！大廳內(nèi)有半封閉式的小包間，用精美屏風(fēng)相隔，也是棒棒噠！https://r.sinaimg.cn/large/article/80c22b7f04a8f36a1234e9461ed797e6https://r.sinaimg.cn/large/article/d8e89710c5a30b0d38a5c161e9f2f6b82正宗私房味道
有著20年經(jīng)驗(yàn)的兩位廚師+一位有創(chuàng)意的老板，這家店讓你來(lái)了還想來(lái)！道道都是精品，口口都是精華！https://r.sinaimg.cn/large/article/ab4202adcc19d8d444b40f1a6b1baff7https://r.sinaimg.cn/large/article/26b4d58ae7fdbb62ae4d84496f7e805a01金湯肥腸魚(yú)關(guān)于肥腸，有人欲罷不能，就有人避而遠(yuǎn)之但這家不一樣一款肥腸＋魚(yú)的創(chuàng)意混搭味道在線，顏值足夠，使得銷(xiāo)量飆升https://r.sinaimg.cn/large/article/b83818f3478e891b0f1ea28af025809a肥腸和胖頭魚(yú)的混搭，肥腸吃的多了，但肥腸和魚(yú)肉的搭配還真是第一次見(jiàn)。魚(yú)肉肉質(zhì)鮮嫩質(zhì)厚，滿口都是濃郁爽滑的川香韻味。https://r.sinaimg.cn/large/article/78e3d7f47546d72c51e2af075ee3ff84肥腸每日都由專(zhuān)人手工清洗，先浸泡，再去油，最后清腸，可以很清楚的看到肥腸的內(nèi)壁清理的非常干凈，汁香四溢，滾燙鮮嫩。https://r.sinaimg.cn/large/article/9799e6f18b7cabade5a0970f2566a5db02花蛤燉蛋說(shuō)到海鮮，最喜歡吃的，那肯定有花蛤。人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵?lèi)食物后，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。https://r.sinaimg.cn/large/article/0e38e503f20f7e843c96b5fe4171ae7a這道菜將雞蛋與花蛤肉的鮮美完全融合在一起，鮮嫩的雞蛋上鋪滿花蛤，用勺子挖一下，都是滿滿的享受！https://r.sinaimg.cn/large/article/72ba6f1d5637f7a5eba83ac23ff9a96b03山珍獅子頭獅子頭的個(gè)頭兒足夠大，紅潤(rùn)油亮、香味撲鼻，引人食指大動(dòng)。再配上清清爽爽的蒲菜，簡(jiǎn)直是“此菜只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”。https://r.sinaimg.cn/large/article/17bd8623d9a027457320e33b8df63dc8https://r.sinaimg.cn/large/article/41427304da0ffee529a3a33be300b09dhttps://r.sinaimg.cn/large/article/35b2484d9f4f0aab095d1fe1f4de036904鴿子湯我國(guó)民間有"一鴿勝九雞"的說(shuō)法，鴿子湯這道菜品，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的美容養(yǎng)顏的功效。https://r.sinaimg.cn/large/article/2e1552d26baceca6848dff6eb8b61ef3https://r.sinaimg.cn/large/article/272f5d4bbc8bffc138028bbfb112e52f05煲仔粉絲都知道粉絲放久了會(huì)變坨，這道菜從始至終都根根分明，據(jù)老板說(shuō)，他有他的秘訣使之互相隔離開(kāi)，每根都很有嚼勁不易斷。https://r.sinaimg.cn/large/article/ea94da892d0f67301d11266c50a0459f包菜粉絲的清爽解膩，跟其他的肉菜相對(duì)中和。滿滿一大碗，想要吃完也不費(fèi)吹灰之力，最重要的是這里面還加入了雞絲！“呲溜”幾口就可以輕松消滅。點(diǎn)這道菜，絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)。https://r.sinaimg.cn/large/article/fcff5f23bddd22b69fa09cd8097868de06軟兜長(zhǎng)魚(yú)長(zhǎng)魚(yú)也叫黃鱔，“長(zhǎng)魚(yú)”是我們淮安人的叫法，很形象，不知道有沒(méi)有其他地方也這么說(shuō)。https://r.sinaimg.cn/large/article/2c76bfc6111e5ccf843268cbef3129f2軟兜長(zhǎng)魚(yú)上桌后，鱔魚(yú)脊背呈現(xiàn)烏光爍亮，入口之后軟嫩異常，清鮮爽口，油而不膩，爽滑脆嫩，蒜香濃郁，可以說(shuō)是色香味俱全。https://r.sinaimg.cn/large/article/f27fe1595f572a604eb542a02dc626fd07精品三文魚(yú)采用進(jìn)口三文魚(yú)，口感很醇厚，厚切的三文魚(yú)吃起來(lái)很綿密，肥而不膩，類(lèi)似于新鮮芒果的口感。鮮甜的口感在嘴里回味無(wú)窮。https://r.sinaimg.cn/large/article/42ada2005bc0356d9ff9dacfd4393c32https://r.sinaimg.cn/large/article/e855762c4038d194e565337edaa7fa3208梅干菜扣肉每塊肉的大小適中，厚度正好，底部鋪上梅干菜？茨巧珴，看那肥瘦相間的紋路。https://r.sinaimg.cn/large/article/1f184b2c12ee00dd81b7afe9a700bc2d細(xì)膩的肉質(zhì)配上清甜爽口的梅菜，它不失肉的醇香，又無(wú)普通肉的油膩感。就讓這香味在唇齒間流連往返吧！https://r.sinaimg.cn/large/article/870ebaaf6c19d2f38677aa7e1c42d7d609醬汁魚(yú)頭煲一個(gè)魚(yú)頭=三個(gè)雞蛋，可見(jiàn)魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高啦！很是入味，鮮美至極，魚(yú)肉很嫩。https://r.sinaimg.cn/large/article/25f49ba420c89feec8efda3ecf91cf4a雞蛋是進(jìn)行炸制后再放進(jìn)湯汁里，別有一番風(fēng)味！這濃稠的湯汁裹著雞蛋，看著口水都要流出來(lái)了！https://r.sinaimg.cn/large/article/cccd2f170b7dcf3fb78d3665f0e3e3cahttps://r.sinaimg.cn/large/article/b21a3767659e1a3b0058071733b594b510蒜泥龍蝦龍蝦當(dāng)然是這個(gè)季節(jié)的必備之菜！三條巷的龍蝦個(gè)頭都是7-8錢(qián)的大蝦！每只都進(jìn)行手工清洗，保證每只蝦的干凈度！https://r.sinaimg.cn/large/article/5c8b277ef001fae809270d60a4b70e37https://r.sinaimg.cn/large/article/57eca1402bb2c979adf4789aa2b814c4沒(méi)幾個(gè)人能躲得過(guò)蒜泥的誘惑！一鍋金黃翻滾，紅黃相間猛火烹飪，燒的相當(dāng)入味了！https://r.sinaimg.cn/large/article/b4031c323f5eb857a5d86bff38db1354金黃濃稠的蒜蓉滿滿地淋到鮮紅的龍蝦上蒜香四溢，讓人垂涎欲滴！一整盤(pán)的分量那是相當(dāng)驚人了！https://r.sinaimg.cn/large/article/ac8a453ebf97418014f55e44e218bdcf
還有許多的冷盤(pán)也很具有創(chuàng)意
挖空西紅柿，內(nèi)放置調(diào)制好的鴨腸，很有私房精品菜的感覺(jué)！https://r.sinaimg.cn/large/article/48c03715616cd06b7343c8ac3026f033其他特色菜集錦
https://r.sinaimg.cn/large/article/a0fddf9aecc0df72f047f75bb3a1080e還有野味哦！
三條巷精品私房菜家還有野味哦！喜歡吃野味的朋友們可以過(guò)來(lái)嘗嘗！https://r.sinaimg.cn/large/article/50d14d7a9f55807401554045383d56a0匆忙的日子里可以停下腳步，來(lái)深巷里探索私家菜，還等什么呢？這就約起來(lái)！https://r.sinaimg.cn/large/article/5e74299e668d7d16e4555581a8523ccc
喜歡這里，因?yàn)檫@里特別簡(jiǎn)單，沒(méi)有花哨，卻又不失大體；簡(jiǎn)單的擺盤(pán)器皿，干凈講究的食材，家常卻可口的菜肴，恍如回家的感覺(jué)。https://r.sinaimg.cn/large/article/7f3bd9c3d8da138a707a025b6f0761e6https://r.sinaimg.cn/large/article/616a6094517ca7acb2e7199b61607ec5https://r.sinaimg.cn/large/article/e767514882b47ed2a6a5e2e10357fad1小店信息名稱：三條巷（私房菜）地點(diǎn)：淮安市楚州區(qū)萬(wàn)豐文化小吃街6一7號(hào)樓https://r.sinaimg.cn/large/article/6bacdc4f3e46c484c045027db906ba56人均：70元（自選）https://r.sinaimg.cn/large/article/04385c8642be57f866e2932ffe2492de
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