【探店】藏在淮安巷子里的美食——龍窩巷藕夾
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的淮安人小編的胃可是專屬于淮安的就算去到外地嘗遍各式小吃最忘不了的還是淮安味道這些淮安美味小吃藏在大街小巷里也許沒有光鮮亮麗的外表但每一樣，都有自己獨(dú)特的味道
在這些布滿歲月痕跡的巷子里
一個(gè)接一個(gè)座落著的矮房子好像在訴說著我們不知道的故事今天小編想給大家介紹一下龍窩巷里傳承了27年的淮安味藕夾
小時(shí)候第一次吃的藕夾是姨娘做的
每次看到姨娘都會(huì)嚷嚷著讓她再做一轉(zhuǎn)眼好多年沒吃過了
今天在辦公室和小伙伴閑聊她說前一天去吃了龍窩巷一家很好吃的藕夾我一聽就很心動(dòng)下班后連忙和她驅(qū)車趕去
華燈初上阿姨門口掛著的燈泡隨風(fēng)一晃一晃給人很靜謐的感覺
巷口龍窩巷的牌坊佇立著又好像很嚴(yán)肅
去的時(shí)候
做藕夾的阿姨獨(dú)自忙碌著陸陸續(xù)續(xù)來買的人來了又走
有剛念完書放學(xué)的孩子
有剛下班拖著疲勞身子的上班族
還有抽出時(shí)間和三兩好友聚在一起聊天喝酒的友人們
阿姨說每天晚上都會(huì)準(zhǔn)備兩大盆肉餡留著第二天現(xiàn)做我們?nèi)サ臅r(shí)候已經(jīng)賣完一盆了于是阿姨慢慢悠悠地回到家里取出另外一盆
只見阿姨將藕洗凈切片取出其中兩片在中間夾上肉餡又熟練地裹上一層面糊
“撲哧”一下扔進(jìn)了油鍋
沒兩分鐘撈起來放一邊冷卻裝袋拿到的時(shí)候燙手得很
好不容易咬上一口香氣四溢外面那層面糊脆而不焦里面的藕片不老不生夾著的肉餡爽嫩可口
這三者搭配的恰到好處就沖這樣的恰到好處我們也要為阿姨這堅(jiān)持27年的手藝點(diǎn)贊！https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/4qI8ACUv8WfiaAiakABYQsCtI3QYbqoiamncQIdqU5Sg5Um1IxkvLdfjq9JN1Xpxr0jtLvnwIqL3HLr0YN4icyTI3g/640?wx_fmt=gif除了藕夾
阿姨家還有其他好吃的你們都可以試試絕對(duì)不會(huì)踩雷哦小編還喜歡吃：油炸里脊肉和油炸花菜
藕夾的肉香在嘴里遲遲不散
吃完回家的路上也一直回味著除了認(rèn)可了阿姨的手藝外還想起小時(shí)候那段嚷嚷著讓姨娘做藕夾的日子藕夾的味道還在兒時(shí)那段時(shí)光卻不復(fù)存在了
忙碌的我們已經(jīng)來不及花更多的時(shí)間去懷念了回家趕緊收拾收拾早點(diǎn)休息吧明天還得繼續(xù)奮斗呢！
小店信息名稱：龍窩巷藕夾地點(diǎn)：淮安市楚州區(qū)龍窩巷巷口左手邊人均：藕夾3元/個(gè)（人均自選）
小建議：1、阿姨準(zhǔn)備的餡料有限，早到早得哦！2、附近停車不便，建議步行或者騎電驢。
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