【探店】淮安區(qū)這家龍蝦館只憑四種口味居然敢闖蕩江湖！留言龍蝦免費(fèi)送！
現(xiàn)在還是三月，我已經(jīng)按捺不住想吃龍蝦的心情了,約上幾位好友，我們一起吃龍蝦！畢竟，誰(shuí)也拒絕不了這種膏滿肉肥的絕對(duì)愉悅！跟著小龍蝦一起進(jìn)入吃貨世界！
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我們走街串巷，尋找著我們的“獵物”，發(fā)現(xiàn)一家名字寓意很好的龍蝦館—旺再來(lái)龍蝦館，好名字，就他家了！
剛進(jìn)店就被這店的環(huán)境所吸引，與一般的龍蝦館不同，這里顯得很整潔，東西擺放的都很整齊。
二樓還有幾個(gè)精致的包間，整體布局讓人比較舒服。
春季的小龍蝦色澤紅亮，體肥肉嫩 蝦黃飽滿晶瑩，滋味甚好 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，易于消化和吸收縱然外面千萬(wàn)風(fēng)情也抵不過(guò)https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/XzWXCWAPicSpB9WIPfKRuSArvHibcuZe5iaibtaVSfwpRMKGJO6vNhJCSEhQxyC9wt4Ake6H1icTQ6rWAbwyM65zIQg/640?wx_fmt=gif如果說(shuō)施瓦辛格是演員中最強(qiáng)壯的肌肉健將那么旺再來(lái)龍蝦就是龍蝦中肥美的健美擔(dān)當(dāng)看盤中一個(gè)個(gè)油亮亮鮮紅欲滴的“戰(zhàn)斗蝦”蝦黃飽滿，呼之欲出
精選優(yōu)質(zhì)小龍蝦，選取7/8/9錢規(guī)格的龍蝦，個(gè)頭看的見的大！只只活蝦猶如盔甲戰(zhàn)士般生猛好戰(zhàn)，稍不留神就出逃成功！
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不要以為剛上市的龍蝦料不足不肥美，作為有著多年經(jīng)驗(yàn)的龍蝦店，自然會(huì)對(duì)品質(zhì)把關(guān)，蝦都精挑細(xì)選，水質(zhì)潔凈，養(yǎng)殖出的小龍蝦，個(gè)個(gè)殼薄肉多，腮白腹白。
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洗凈后不抽線、不去頭直接下鍋，與滾燙熱油來(lái)個(gè)激烈碰撞，這樣一來(lái)便不會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮美！
十三香、蒜香、椒鹽等等各種口味任你選擇宵夜檔的頭號(hào)佳麗，朋友聚會(huì)下酒必點(diǎn)菜品經(jīng)典款從來(lái)沒(méi)有退出過(guò)歷史的舞臺(tái)蒜泥龍蝦蒜蓉口味是打遍天下無(wú)敵手！用蒜蓉的湯汁拌米飯，那口感......碳水化合物高到令人發(fā)指的同時(shí)依然愿意付出！因?yàn)閷?shí)在是太好吃了！蒜蓉的香味霸道的進(jìn)入小龍蝦的身體。每一處的蝦肉的汁水都快溢出來(lái)了！https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/Uia0na9UCNIjTqzN09cCiakWqvJIHXU4zQExiaDtakotkfursMrmtS5ibia62f0H4XZibFLwPlMAWYuicXh7UnYSbNiavA/640?wx_fmt=gif碎細(xì)的蒜泥
在油色中爆出金黃的光澤包裹住一只只鮮紅的小龍蝦剝?nèi)さ奈r肉肥嘟嘟的，吃的時(shí)候把蝦在蒜泥里蘸上一下，
讓蝦殼裹上厚厚一層蒜泥，然后使勁一嘬，蝦的鮮味和蒜的香味混合在一起，仿佛看到吃貨們都在興奮的搓手！蒜泥口味的里面還配有年糕哦。年糕浸透著湯汁，非常入味，我一個(gè)人幾乎將里面的年糕都挑揀出來(lái)，收入腹中，口感不遜色于小龍蝦！十三香https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/Kz9RswMibhck1fpHhg4K7JRibysxIibXuicIibHib4QibKmAOChZ1USGbgIGEgHQg9mJdnqHY1kt3Eic3IXZrE07dM4zCg/640?wx_fmt=gif
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十三香龍蝦從端上的那刻開始便深深迷惑住，這份龍蝦，按時(shí)通過(guò)十幾種香料秘制；配以辣椒、花椒，邊吃邊流汗，不要太爽快了！
輕輕剝開蝦殼
個(gè)大體肥、蝦腹白凈的小龍蝦豐富飽滿，蝦黃清晰可見q彈肉感與自然香味讓你吃了根本停不下來(lái)
鮮辣而不膩保證每只蝦都能入味，剝好殼裹上盤里醬汁那味道簡(jiǎn)直就是絕了！上癮！
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他家的十三香口味的龍蝦不同于其他家的，里面居然還配有豬肝！吃了一塊后，根本停不下來(lái)，完全沒(méi)有豬肝的腥味，入口都是底料的香氣，豬肝弄得很嫩。
椒鹽龍蝦
雖是武林中涌現(xiàn)的后起之秀，但因椒鹽在燒烤中起著重中之重的作用，因此同樣積累了一批忠實(shí)粉絲。
制作椒鹽蝦的時(shí)候，老板足足放了一鍋的油來(lái)炒龍蝦，這才恍然大悟：為啥旺再來(lái)的龍蝦吃到嘴里，嘎嘣脆。油炸龍蝦的時(shí)候，不僅要炸透，還要控制好火候，不能太老。
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隨便拿起一只掌紋里都會(huì)侵染上它的無(wú)敵香氣，椒鹽的咸香搭配著小龍蝦的肥美，只有滿屏肉欲的小龍蝦。
蝦殼因?yàn)檎ㄟ^(guò)，比較脆而好剝，肉質(zhì)更顯Q彈。可以用網(wǎng)紅手法擠按蝦腹兩側(cè)，行云流水間一并抽拉就可出肉。
蝦黃立馬占滿屏！記得吃小龍蝦的時(shí)候，一定要蘸一下湯汁哦，鮮味上升100分~
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如果倦了紛繁復(fù)雜的各式味道，清蒸龍蝦依然能讓人眼前一亮。白灼清煮間，無(wú)招勝有招，還原著龍蝦本來(lái)的鮮香。
扯掉蝦頭，掐碎蝦殼，逮住蝦尾，輕輕一拽......蝦肉不夠鮮，口感不夠彈，哪存在這種操作！
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這是對(duì)龍蝦品質(zhì)最大的考量，畢竟沒(méi)有各色醬料掩護(hù)，就這樣暴露在大眾的眼皮底下。冰鎮(zhèn)更是保留龍蝦原始的味道，沒(méi)有香料和醬料的加持，龍蝦自身的鮮味更加明顯蘸上芥末醬料，別有一番風(fēng)味呢！
其 他 特 色 菜品
NO.1 魚頭鳳爪
第一次看到這種做法，這道菜上來(lái)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)鮮味四溢，湯汁濃郁，魚肉很新鮮，鳳爪燉的也很容易離骨。魚肉和雞爪的膠質(zhì)混合在一起的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)真是美味的新世界。NO.2 秘制腰子
腰花很嫩，淋上秘制醬料，吃起來(lái)口感很清爽，因?yàn)檠ㄏ路戒仢M了黃瓜絲，與其一起塞入口中，清爽至極，這可能是我目前為止吃的比較特別的味道了！
NO.3 冰糖桂花藕
一片連著一片，費(fèi)力地用筷子分開，纖維素牽扯出細(xì)密的絲，這下連中間的糯米也沾上香甜的醬汁了，沒(méi)進(jìn)嘴就曉得略帶脆勁的糯如何糾纏在口中！一整塊塞入口中，那種甜糯的感覺瞬間在味蕾上綻放。
NO.4 冷盤牛肉
每一片帶著琥珀色的筋，還有細(xì)嫩緊致的肉，一擺出來(lái)就能勾住一桌人的目光。我一連吃了幾片，帶著些許嚼勁，吃再多也不會(huì)覺得膩~其實(shí)，約一幫朋友去吃小龍蝦還有一個(gè)好處就是：大家終于在此刻都放下了手機(jī)開懷暢聊https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/Uia0na9UCNIjTqzN09cCiakWqvJIHXU4zQWWwAcVb0YribFgM8nnP4CLsg6hkPwFRCyibPXK07kiaM1oY4AldyHtXAQ/640?wx_fmt=gif
美味
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