在家做肉絲炒青椒，只需多一步，炒的肉絲又嫩又香，和飯店一樣味
夏季天熱沒有食欲，這個菜太好了，能讓你開胃消食，做法也簡單，肉絲炒青椒是一道非常下飯的家常菜，青椒含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。可是有的朋友在家做這個菜肴，肉絲炒的又老又有腥味，教你在家做肉絲炒尖椒，只需比平時做菜多一步，炒的肉絲又嫩又香，和飯店一樣味，下面分享下做法http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180805/a8683a3cc5404e2e87c9d7e7363eb66f.jpeg【肉絲炒青椒】材料：青椒250克、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽2湯匙、淀粉1湯匙、做法：http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180805/2de0d34e51894178b0480adda8d809d9.jpeg1.將青椒清洗干凈，將辣椒用刀縱向剖開，然后用刀將青椒的籽和筋去掉，切成絲http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180805/a0cb44989e134048afde3c3b566e6036.jpeg2.先將豬肉切成片，再切成筷子粗的絲，放在盤內http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180805/e092eb0cbdbf4688a59e37e7ded671be.jpeg3.將肉絲中加入少許鹽，再加入料酒、白胡椒粉、淀粉，淋入2湯匙水抓勻，腌制10分鐘，這一步很重要，料酒和胡椒粉有去腥的作用，加入了淀粉腌制，可以使肉絲炒制時，肉質不會變老http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180805/99ca7bc5b4c34f43a593cfd75343a1e8.jpeg4.鍋加油燒熱，下入肉絲小火炒散開，將肉絲炒至顏色變白，將肉絲盛出待用http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180805/cee11e423ee24797bb6e897254936eb1.jpeg5.下入蔥花，姜末，蒜片炒香http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180805/0d1786c588334cb4b3872002267bf0b9.jpeg6.下入青椒絲煸炒，將青椒絲炒至顏色變深，至斷生http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180805/55c90f0d156742cb8563d8b8cf2caa3a.jpeg7.下入肉絲快速翻炒均勻http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180805/fe591bbc84974518922ab64b5fcc9cde.jpeg8.淋入生抽，加入鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180805/2237cd6feb3e490c9fb7a8d00a327ff6.jpeg小貼士：肉絲切好后，將肉絲中加入少許鹽，再加入料酒、白胡椒粉、淀粉，淋入2湯匙水抓勻，腌制10分鐘，這一步很重要，料酒和胡椒粉有去腥的作用，加入了淀粉腌制，可以使肉絲炒制時，肉質不會變老華邦制藥 douban.com/note/685030656/大熱天的還愿下廚房，我要向你學習{:145_597:} 能把青椒肉絲炒好了石真厲害了，簡單菜普通菜才考驗手藝。
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