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端午節還有20多天 淮安街頭已聞粽子香

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發表于 2018-5-29 21:08:13 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 來自： 中國江蘇淮安

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   今年端午節在6月18日。距離端午節還有20多天，但筆者發現，街頭已彌漫著粽子的“香味”。29日傍晚，在粱紅玉路淮上人家路段，正在現包、現煮、現賣粽子。并打出各種各樣的粽子擺上顯眼的位置，粽子又受市民青睞提前嘗鮮。      



    攤主說一個多星期前，粽葉就開始熱銷了。現在，居民大多喜歡現包現買，新鮮。如今會包粽子的年輕人不多，親眼見到這位大媽包粽子，她的動作迅速、麻利，一會功夫包一個。“端午節，全家一起包粽子吃，這也是一種味道。現在好多年輕人已經不會包粽子了，也挺可惜的，雖然速食粽子買來很方便，但和家里的味道還是不同的。”據了解，今年價格比去年稍貴一些，主要包白米、蜜棗、紅豆、豆沙、鮮肉、蛋黃等粽子。

    包肉粽子的秘訣，就是肉一定要提前腌制，并且不能全是瘦肉，包出來會發柴，肥瘦相間的肉，在燒的過程中，肥肉汁會滲入糯米中，味道很好，包肉粽子，還能配些花生米、鴨蛋等.

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發表于 2018-5-29 22:42:57 | 只看該作者 來自： 中國江蘇淮安
我家每年過端午節都會包粽子。
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