土豆雞蛋餅：快手早餐，外焦里嫩，好吃到沒朋友！
有蛋白質，有碳水，有維生素和膳食纖維，用來做早餐也是非常棒噠！快快安排起來～土豆雞蛋餅圖文 | 澤瑞媽媽土豆1個雞蛋4個面粉50克蔥花適量胡蘿卜半個食鹽適量五香粉1小勺黑芝麻少許
1. 主料：中等大小土豆一個、胡蘿卜半根、雞蛋4個、輔料：蔥花適量、面粉約50克、食鹽適量、五香粉適量、黑芝麻適量。
2. 土豆絲和胡蘿卜去皮切絲，最好切細一些，也可以像澤瑞媽這樣用偷懶的方法，選用擦絲器，又快又省力。
3. 土豆胡蘿卜絲中依次加入2茶匙面粉、蔥花、食鹽、五香粉。土豆本身淀粉豐富，面粉不需要太多，加了2茶匙。
4. 加入調料后充分拌勻。
5. 鍋置火上加熱，倒入適量食用油，放入土豆絲，用筷子整理成圓形，中小火煎制。
6. 中間打入一個雞蛋，小火煎至雞蛋微微凝固，撒蔥花和芝麻。
7. 一面煎至定型，（可以晃動一下鍋子，土豆餅能移動，土豆餅就是定型了）翻面，煎另一面，兩面煎至金黃即可。
8. 出鍋嘍！有蛋白質，有碳水，有維生素和膳食纖維，用來做早餐也是非常棒噠！快快安排起來～來源：美食天下，作者： 澤瑞媽媽 ~~
咱不能把雞蛋打散嗎？
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