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淮安人網 發表于 2021-5-17 20:00:01

知名網紅品牌道歉!淮安有二十余家加盟店

5月14日,中國質量新聞網報道,蜜雪冰城股份有限公司旗下門店鄭州永安街店、濟南大觀園店、武漢馬湖商業街店存在篡改開封食材效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品的食品安全問題。
5月15日,蜜雪冰城通過官方微博發布致歉聲明稱,已責令涉事門店停業整頓,相關話題登上熱搜第一。https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/4779222633ee41e38790fcaacf034123?from=pc
蜜雪冰城被曝篡改食材日期使用過夜奶漿、奶茶等
近日,中國質量新聞網在實地調查過程中發現,蜜雪冰城個別門店存在篡改開封食材日期標簽,隨意更改或不記錄食材“效期追蹤卡”備制截止時間,違規使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材,檸檬表皮不清洗等衛生問題和食品安全隱患。
在“蜜雪冰城”鄭州永安街店(編號:904365),員工將3月27日12點開封、應于3月28日12點廢棄的純牛奶,重新貼上3月28日10點開封、3月29日10點廢棄的標簽,已開封的純牛奶就這樣延長了一天的效期。
另外,調查發現,該店店員除了篡改開封食材日期標簽,還存在更改“效期追蹤卡”(食材的備制時間和截止時間)的情況。
對此,該店店長坦言:“如果過了效期就倒掉的話,那得扔多少,誰愿意呀,及時更改時間就行了,如果氣味和顏色有變化就真的不能用了,沒變就可以用,過效期的還可以延用半天至一天,(改時間)也方便公司的檢查。”
在蜜雪冰城濟南大觀園店,店里張貼的“效期追蹤卡”長時間未經修改。店員表示,這是早先寫的,一直沒改。
中國質量新聞網調查發現,在蜜雪冰城濟南大觀園店、武漢馬湖商業街店存在使用過夜冰淇淋奶漿、切片檸檬、奶茶的現象。
對此,店員表示,備制好的奶漿、奶茶、綠茶、紅茶、四季春茶等按照規定都不能過夜,但為了省錢,一般過夜的都不會倒掉。
除了使用隔夜冰淇淋奶漿、奶茶等材料,蜜雪冰城多個門店還存在檸檬表皮不清洗,徒手抓檸檬片,使用過夜切片檸檬、橙子,徒手抓珍珠放入鍋中,在沒有蓋子的垃圾桶旁邊加工奶茶等現象。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/4d5cd342c8d34c36b9263c5ce5bea8e2.png?from=pc
蜜雪冰城道歉
5月15日,蜜雪冰城通過官方微博發布致歉聲明稱,已責令涉事門店停業整頓。
致歉聲明稱,此次事件發生后,公司積極配合各級政府的監督檢查,并第一時間成立以總經理牽頭的專項處理小組,針對門店存在的嚴重違規行為進行調查整改。“針對媒體報道中的涉事門店,我們現已責令其停業整頓。并按照相關法律規定以及我司《特許經營合同》中的相關約定,對涉事門店作出相應的處理,處理結果我們會另行通報。”
聲明表示,對于分管該區域的經營團隊,已緊急召集返回公司,進行二次專項深化培訓要求團隊從嚴管理門店,給消費者提供放心健康的產品,“后續我們將從嚴徹查、管理全國門店”。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/8b530e53920247598d7f0efbaa1e0b73.png?from=pc
聲明表示,對于分管該區域的經營團隊,已緊急召集返回公司,進行二次專項深化培訓要求團隊從嚴管理門店,給消費者提供放心健康的產品,“后續我們將從嚴徹查、管理全國門店”。
年內或沖刺上市
公開資料顯示,蜜雪冰城總部位于鄭州,產品包括奶茶、果茶、冰淇淋等品類,其中不乏冰鮮檸檬水、摩天脆脆冰淇淋、搖搖奶昔、滿杯百香果等暢銷爆品。蜜雪冰城主打下沉市場,產品價格多在10元以下,目標用戶為以大學生為代表的年輕消費群體,門店主要開設大學周邊、步行街、商場周邊等。
啟信寶資料顯示,蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年4月,注冊資本約1.13億人民幣,法定代表人為創始人兼公司董事長張紅超,其持股48.5%,為公司實際控制人;公司總經理張紅甫持股同為48.5%,與張紅超同為公司最終受益人。
憑借著“低價策略”,平均客單價在8元左右蜜雪冰城受到消費者基數最大的下沉市場的歡迎,并在奶茶界迅速崛起,與近年來大熱的喜茶、奈雪等新式茶飲相比,蜜雪冰城售價僅為前兩者的三分之一。
據財聯社,資料顯示,蜜雪冰城目前門店數量已經接近1.5萬家,預計年底將達到2萬家。據媒體此前報道,2019年,蜜雪冰城擁有約7500家門店,營收近65億元。如以此推算,目前開店近1.5萬的蜜雪冰城營收或已破百億。
2021年年初,《晚點LatePost》報道稱,新茶飲品牌蜜雪冰城持續三個多月的首輪融資完成,由龍珠資本、高瓴資本聯合領投,雙方各自投了10億元。融資完成后,蜜雪冰城估值超過200億元人民幣。據了解,蜜雪冰城計劃在A股上市,上市的籌備已到最后階段,交表已經在倒計時中,預計年內完成上市流程。另據36氪,此輪融資或為蜜雪冰城IPO之前最后一輪融資。
中國食品產業分析師朱丹蓬指出曾指出,以長沙為例,蜜雪冰城的員工工資比茶顏悅色、喜茶或者其他的茶飲品牌要低20%甚至30%,“員工整體素養偏低造成整個運營風險增加”。來源:每日經濟新聞
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