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僵尸默默 發表于 2021-3-22 08:48:41

胡蘿卜山藥蒸肉餅:味道鮮美顏值高,老少皆宜

山藥口感綿密,胡蘿卜甜甜的,加上豬肉餅味道真是鮮美,做法也超級簡單,大家有興趣的話可以來一起試一試。
胡蘿卜山藥蒸肉餅圖文 | 吳媽廚房豬肉餡120g山藥1根胡蘿卜1根雞蛋1個香蔥2根生姜3片料酒1勺胡椒粉適量淀粉3g白糖2g生抽1勺
1. 準備好食材。
2. 把豬肉糜加入料酒和胡椒粉少許鹽,把雞蛋黃和雞蛋清分開,雞蛋清放入豬肉糜中一起攪拌均勻待用。
3. 把胡蘿卜洗凈切斜片,山藥洗凈去皮切斜片,準備盤一個把胡蘿卜和山藥片依次排放在盤子周邊,中間留著把準備好的豬肉餡放入,豬肉餡中間挖個坑,把雞蛋黃倒入。
4. 蒸鍋中燒開水把準備好的盤放入鍋中,蒸10分鐘左右即可。
5. 白糖2克,淀粉3克,雞精適量,生抽1勺,加適量水化開。
6. 準備不粘鍋一個,開中小火,把準備好的調料倒入鍋中慢慢攪拌至變透明色和黏稠起鍋,把汁澆入盤中,撒上蔥花即可。
7. 這道高顏值,營養價值還高,味道鮮美的胡蘿卜山藥蒸肉餅就完成啦。小竅門:1、處理山藥時山藥中的黏液里含的植物堿,一部分人接觸會引起山藥過敏而發癢,處理山藥時戴上一次性手,可避免直接接觸皮膚。 2、山藥不可和堿性的藥物同吃,山藥有豐富的淀粉所以便秘者少吃。脾胃不好的人可以多吃點山藥。
來源:美食天下,作者:吳媽廚房

回形針 發表于 2021-3-22 10:00:01

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