麻辣香鍋：自己做味香料足超實惠，再也不去外面吃了
配菜隨意，做法簡單，麻辣鮮香超下飯。麻辣香鍋圖文 | 澤瑞媽媽牛肉丸6個蟹肉棒5個鮮蝦10個午餐肉150克金針菇適量小青菜適量豆腐泡適量麻辣香鍋底料30克八角2粒花椒適量蔥適量白糖少許姜適量
1. 食材大集合。
2. 鮮蝦去頭、牛肉丸一切二，午餐肉切大片、蟹肉棒切段、豆腐泡一切二，尖椒切斜段，干辣椒洗凈備用。
3. 金針菇洗凈切去老根備用，小青菜洗凈備用。
4. 金針菇、小油菜、豆腐泡放入沸水中焯水撈出，控干水份。
5. 鍋中放油，放入蔥姜、干辣椒、八角爆出香味，放入麻辣香鍋底料炒出紅油。
6. 炒出紅油后，放入處理好的鮮蝦煸炒，炒至鮮蝦變色熟透。
7. 放入牛肉丸、豆腐泡、蟹肉棒、午餐肉等食材煸炒均勻。
8. 加入少許白糖、雞粉調味。
9. 加入香菜段和青尖椒。
10. 青尖椒微微斷生，放入焯過水的青菜、金針菇。
11. 再次大火炒勻即可。
12. 開吃啦！
來源：美食天下，作者： 澤瑞媽媽
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