錦上添花：色香味俱全，關鍵做法還特簡單
這道菜味道鮮美，顏值爆表，新年節日家宴很給面的一道家常菜。錦上添花圖文 | 吳媽廚房大蝦350g玉子豆腐4個生姜1小塊小番茄1個青豆少許鹽4克料酒1勺雞汁2ml淀粉5g生抽1勺水適量
1. 成品圖。
2. 把新鮮大蝦去頭，順便把蝦腸一起抽掉，沖洗干凈。
3. 鍋中燒開水放入鹽和生姜片，倒入大蝦煮開后加料酒，煮熟撈起。
4. 把大蝦殼剝去，蝦尾留著。
5. 把玉子豆腐中間切開。
6. 準備好盆，把玉子豆腐，一邊擠，一邊切片。圍一個圓形。
7. 把剝好的大蝦，擺好造型，青豆和小番茄裝飾一下。
8. 放入蒸烤箱，選擇蒸汽蒸十五分鐘。
9. 把雞汁，生抽和少許鹽，淀粉用適量水攪拌均勻，倒入燒熱的鍋內，中小火慢慢攪拌至粘稠變色起鍋。
10. 把熬好的調料汁澆入盆中。
11. 上桌可以開吃啦。小竅門：如果沒有蒸烤箱就放入蒸鍋，水開后十分鐘即可。
來源：美食天下，作者：吳媽廚房
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