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僵尸默默 發表于 2020-4-20 10:39:22

在家就能做—— 蔥香千層肉餅

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簡介蔥香千層肉餅,是一種家常食物。是黃石當地的特色熱門小吃。主要原料為面粉300-400克、豬肉餡200克、香蔥或大蔥適量、雞蛋1個、鹽1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少許、香油少許、色拉油少許、胡椒粉1小匙。做法原料:面粉300-400克、豬肉餡200克、香蔥或大蔥適量、雞蛋1個、鹽1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少許、香油少許、色拉油少許、胡椒粉1小匙。
做法:1、蔥洗凈,切成蔥花備用;姜切末備用。2、面粉和成面團揉透揉勻。3、在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻,再打入一個雞蛋,繼續攪打至肉餡上勁。4、肉餡、蔥花、面團準備好后就可以開始做了。5、下面的做法跟蔥油餅的折疊法是一樣的,取一小塊面團,將面團搟成圓形,用勺子均勻的涂上一層肉餡,再撒上一層蔥花,按照下圖標注黑線的位置劃4刀,再按照圖片一層層的折疊起來就可以了,最后搟成圓餅,用平底鍋煎熟即可。
來源:香哈網

回形針 發表于 2020-4-20 16:21:02

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