酥得掉渣，放多久都不會變軟的炸金針菇，做時注意兩步，一次成功
https://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/11378480703/1000酥得掉渣，放多久都不會變軟的炸金針菇，做時注意兩步，一次成功想了幾個月，終于把炸金針菇安排上了，孩子說太漂亮，舍不得吃呢前段時間，看到別的朋友油炸金針菇時，我就想試一試了。可是一拖再拖，不是有時間沒有金針菇，就是買了金針菇卻又沒有了時間，金針菇放壞了幾袋，也終沒嘗試這道菜。https://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/11378480704/1000今天，終于買到了新鮮的金針菇并且第一時間回家將它炸了。因為之前看過朋友們做的，有炸糊了的，有炸了成一團沒有成傘狀的，還有炸完一會就變得軟趴趴的……，這些都是不成功的。所以我在制作時特別的加以注意，一遍成功！現在我把做法分享給大家，希望您仔細看，照著做，也能像我一樣一次成功！https://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/11378480705/1000所用食材：金針菇200克 雞蛋1個 淀粉適量 花椒粉 鹽具體做法：https://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/11378480706/10001先購買新鮮的金針菇，回家切掉根部，清洗干凈。https://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/11378480709/10002將金針拆分成這樣的一小撮一小撮的，根部不要太厚，左右要寬一點的樣子。https://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/11378481517/10003將雞蛋打散，淀粉放盤中。用手提起金針菇的根部，沾滿蛋液。接下來要注意第一步了，提起沾滿蛋液的金針菇，用筷子瀝一下金針菇上的蛋液。這樣可以去除沾在金針菇上多余的蛋液。有的朋友是用雞蛋和面粉加水攪成糊，那種不推薦 ，因為掛了糊后，炸完不久就會變軟失去脆感了。https://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/11378481518/10004然后將金針菇放在淀粉中，盡量地展開金針的前端，讓它充分的沾上淀粉。這是第二步，要盡量的在不破壞根部的基礎上，盡量地展開金針菇的頭部。使每一根金針菇都獨立的沾好淀粉，然后抖掉多余的部分。https://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/11378481519/10005沾淀粉時，就可以預熱油鍋了，油鍋燒至七成熱時，還是提起金針菇的根部，讓頭部先入油鍋左右擺動一下使其定型，這樣可以更好的炸出漂亮的傘狀，然后再將整段金針菇放入。https://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/11378481520/10006一直炸到金針菇表面呈淡淡的金黃色，且表面脆脆的，撈出瀝油，放在墊了吸油紙的盤子中。https://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/11378481521/10007趁熱放入椒鹽。如果沒有自己炒的椒鹽，可以用花椒粉加點鹽調勻，撒在盤中即可。https://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/11378482065/1000美美的享用吧！又酥又脆，只敢輕輕的碰觸。這樣炸出的金針菇，放多久都是脆脆的，不會變軟！今天的分享您喜歡嗎？我是蘋果小廚，一個孩子的媽媽，除了每天工作，還每天下廚。如果您喜歡我的分享，可以關注我，點贊，收藏。如果您有什么建議，也歡迎留言，我與您共同學習探討。我每天持續更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我這里看一看！https://harw.app1.magcloud.net/public/emotion/face_046.pnghttps://harw.app1.magcloud.net/public/emotion/face_046.pnghttps://harw.app1.magcloud.net/public/emotion/face_046.png 我還以為茶馓https://harw.app1.magcloud.net/public/emotion/face_017.png 甜面醬呢 炸干子那醬怎么做？
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