【頭條】淮安區(qū)的十月圍爐太好吃了！不走尋常路的串串！

面對面 · 發(fā)表于 2018-11-10 11:23:18

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本帖最后由面對面于 2018-11-10 11:25 編輯

每個淮安人的心里都印著一段曾經(jīng)年少

青春的回憶

而在這里你可以

圍著爐子回憶青春

店名：十月圍爐

地址：淮安區(qū)金陵名府北門向東100米

電話：18662976661

營業(yè)時間：周一至周日 11:00-13:30 16:30-23:00

不走尋常路的串串

人生一串，燒烤即正義

長長的竹簽、大塊的牛羊肉...

還有各種肉類，新鮮干凈！

十月圍爐的烤爐采用的是純天然木炭，

環(huán)保無煙且持久，

燃燒時不會有嗆鼻的味道。

還有最關鍵的一點，炭火烤制，

可以使肉類發(fā)揮出135%的美妙口感~

店里的串串有50多個品種，

想著又到了長膘的時節(jié),

不知不覺就點了滿滿一大盤…

圍爐小脆又名金錢骨，

是豬喉嚨和舌根相連的脆骨，

烤制過后炭熏味非常香！

和其他脆骨不同的是

金錢骨的口感更加軟嫩

淡淡的醬香，細嚼還帶著甜味

是在淮安很難吃到的

稀罕貨

羊肉串一直是燒烤界的萬年常駐主角！

肥瘦相間的羊肉在火力十足的碳烤爐上，

爆發(fā)著油脂的香氣，任誰都抵擋不了。

豬五花講究一個“嫩”字，

一口下去鮮嫩多汁，當然美不勝收啦~

烤至表面金黃，

看上去就非常有食欲！

這可是老板娘強烈推薦的一道菜！

不要被嚇到了，這是人家純天然的色調(diào)。

經(jīng)過改刀后魚腸很入味，

烤的時候可以看著它慢慢開花。

這里的雞翅很大塊，改了刀口很容易熟，

一份雞翅，三款風味，

（奧爾良、芥末、香辣）。

甜辣鮮香，皮脆肉嫩，雞汁盡享！

撕開黃褐色的外皮，里面雞肉細嫩多汁，

還帶著淡淡的甜味。

秘制醬料

對了，擼串的時候一定要蘸些十月圍爐的秘制蘸料，原味是花生碎加芝麻制成的黃豆面，還有微辣的款。而孜然則是老板特地采購自新疆的細粉。

依個人口味，可以三種都嘗一嘗，

能盯著一種加，

或者一下子蘸三種我全都要，

各具風味~

在他家牛蛙可是限量款的，

牛蛙只只體肥健碩，塊頭比臉都大！

撒上了蔥花、芝麻點綴，看起來超誘人！

先腌后烤的牛蛙帶著誘人的醬紅色，

一口下去，不似一般的酥脆口感，

吃起來細嫩緊致。

點到為止的香辣調(diào)味配合這芝麻的油脂香，

吃完還想再來一只！

烤熟后的豬腦澆上秘制蒜蓉醬和紅油醬，

再撒上花生碎和香菜，可謂是賣相十足！

用勺挖上一勺，狀若凝脂般的豬腦微微顫動著。

那柔軟的觸感，入口十分順滑，

只需輕輕一抿就在嘴里化開了。

喜歡吃蝦的不要錯過這道錫紙大蝦！

錫紙做法的一大好處就是受熱快速均勻，

還沒上桌就能聞到四溢的飄香~

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大只的基圍蝦已經(jīng)做了開背處理，吃起來很方便。

這份鮮滑緊實的肉質(zhì)，實在停不下來~

滿分茄子，吃了就想給它100分

南方多以蒜蓉輔佐，性溫味辛的大蒜，

遇上性寒味平的茄子互補，

堪稱金風玉露，勝卻無數(shù)。

特別喜歡這里的滿分茄子，

光看著就很清爽舒服！

茄子上給的料更是充足！

輕松就能扯起一長條的茄肉，

茄肉的酥軟溫潤與蒜泥的辛香交融，

綻放體貼在味蕾！

店里的烤豬蹄也十分不錯，

是提前用秘制調(diào)料鹵過的。

烤豬蹄上桌后，會貼心的送來手套。

面對我們的大豬蹄子，

怒而開撕還是憤而上嘴啃，

你不咬牙切齒來個一大口過過癮嘛~

新鮮美味，嚼勁十足

是四川人最喜歡的特產(chǎn)之一，

味道鮮美，獨特，

優(yōu)質(zhì)香腸肉色鮮明

因為身段小，

烤過后的小香腸，吃起來更香，

香腸入口也不會油膩。

甜黨無法抗拒煉乳的誘惑

那么一定要嘗嘗特色烤面包片！

用了秘制的醬使得奶香濃郁，

烤過之后酥脆有加，一點也沒燒烤的粗獷感，

多了幾分精心烘焙的感覺。

串品足夠新鮮，幾十種自烤串品供你選擇，

貼心的店家會將你選的串品刷好醬料后送到你的面前哦。

水泥墻、鐵管、鐵皮桶這些元素，

配上各式和風Q畫，

讓整體空間更顯時代感，

在這樣的環(huán)境里吃燒烤串串，

想必心情也會變好吧！

這樣無煙的環(huán)境里圍成一圈吃燒烤，

十分舒適！

叫上小伙伴們在這個冬意漸濃的日子里，

圍著爐大口吃肉暢快痛飲，回憶青春

當真應了白居易那句“紅泥小火爐”，

“能飲一杯無”了。

《人生一串》里說，燒烤的江湖每一刻都有新人涌現(xiàn)。在幾串烤肉些許美酒中談天說地，這就是深夜小店里的那份得意，這就是我們平凡熱辣的市井人生了。

淮安一群人 · 發(fā)表于 2018-11-11 08:26:09

燒烤強致癌

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