淮安全鏈融合打造“美食之都”
在習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想指引下——新時代新氣象新作為 淮安市近日召開新聞發(fā)布會宣布，2018中國（淮安）國際食品博覽會將于4月19日至21日在淮安舉行。目前已確定參展企業(yè)278家，包括通用磨坊、惠氏、旺旺、康師傅等世界500強(qiáng)和國際知名食品企業(yè)24家。在百余家境外參展企業(yè)中，世界500強(qiáng)企業(yè)、國際知名食品企業(yè)及行業(yè)龍頭占比80%以上。 地處蘇北腹地的淮安，何以吸引如此眾多的國際食品“大咖”云集？淮安市委書記姚曉東表示，豐富的資源稟賦、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和堅(jiān)持人與自然和諧共生的高質(zhì)量綠色發(fā)展實(shí)踐，已成為淮安吸引國內(nèi)外食品產(chǎn)業(yè)“大咖”的獨(dú)特魅力。薈萃名品名吃兼具中國風(fēng)國際范兒 3月23日，記者走進(jìn)江蘇增力商貿(mào)有限公司。“會上我們有兩個展廳，一個展示我們經(jīng)銷的洋酒品牌澳藝山莊，一個展示我們收藏的古代酒具。”增力商貿(mào)公司董事長李增力說，目前公司正在設(shè)計(jì)展廳風(fēng)格，并精心挑選展出酒具。 據(jù)介紹，中國（淮安）國際食品博覽會是江蘇唯一經(jīng)中國貿(mào)促會批準(zhǔn)、省政府同意舉辦的食品類國際博覽會，是江蘇基于萬億元食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，集聚國家和省市政府、產(chǎn)業(yè)資源傾力打造的“依托江蘇、輻射全國、拓展海外”的品牌食品國際展會。 走進(jìn)正在布置中的“食博會”主題展館，記者看到，總面積2萬平方米的展區(qū)共設(shè)置818個國際標(biāo)準(zhǔn)展位。據(jù)淮安市商務(wù)局副局長江漢聰介紹，“食博會”展示的產(chǎn)品兼具江蘇味、中國風(fēng)和國際范，既有來自美、德、日、韓、俄、澳等數(shù)十個國家和地區(qū)的休閑食品等，也有來自新疆、寧夏、貴州、遼寧、黑龍江等國內(nèi)各地具有民族和地域特色的食品及中華老字號小吃，更有淮安當(dāng)?shù)氐幕磽P(yáng)菜名吃、全國地標(biāo)產(chǎn)品等。 作為“食博會”的重要組成部分，“中國（淮安）國際食品安全暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會”將于4月19日召開。峰會將匯集政、學(xué)、工、商、媒精英，緊扣當(dāng)前國內(nèi)外食品產(chǎn)業(yè)的熱點(diǎn)、焦點(diǎn)、難點(diǎn)、痛點(diǎn)問題，共話國際食品安全的治理與創(chuàng)新，共商食品產(chǎn)業(yè)的振興與發(fā)展。 首屆“食博會”將設(shè)置主題展覽、高端峰會、美食大賽三大板塊。“通過‘一展一會一賽’，搭建集大型博覽、高層對話、論壇研討、美食薈萃、投資合作于一體的高端平臺，有助于培育現(xiàn)代服務(wù)業(yè)新增長點(diǎn)，做大做強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)，為淮安跨越發(fā)展提供動力。”食博會組委會副主席兼秘書長、淮安市副市長顧坤說。差別化特色化發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超千億 3月23日，淮安區(qū)的奧斯忒食品有限公司大門前，一輛輛滿載產(chǎn)品的運(yùn)輸車輛魚貫而出。 “網(wǎng)絡(luò)訂單量加大，產(chǎn)品供不應(yīng)求。”企業(yè)負(fù)責(zé)人翟士斌說，奧斯忒主打淮揚(yáng)美食，推出了糯米藕、菱角米、茶馓、欽工肉圓等數(shù)十個品種。目前，電子商務(wù)已成為奧斯忒食品銷售增長的重要渠道。去年，該公司銷售近1400萬元，今年前兩個月食品銷售已達(dá)345萬元。 食品產(chǎn)業(yè)是淮安市的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。淮安市農(nóng)委機(jī)關(guān)黨委書記耿毅介紹，淮安市位于黃淮平原和江淮平原，地處中國南北地理分界線，獨(dú)特的自然地理?xiàng)l件，使其成為享譽(yù)千年的糧倉、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品集聚地和物產(chǎn)豐饒的魚米之鄉(xiāng)。 “近年來，淮安發(fā)揮‘好水、好土、好氣候、好生態(tài)’資源優(yōu)勢，扶持優(yōu)質(zhì)稻米、規(guī)模畜禽、特色水產(chǎn)和休閑農(nóng)業(yè)等特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動食品行業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)一步做強(qiáng)做優(yōu)做大，使全市食品產(chǎn)業(yè)走出一條‘差別化、特色化’之路。”淮安市市長蔡麗新說。 作為“十三五”期間淮安市重點(diǎn)培育的“4+2”支柱產(chǎn)業(yè)之一，食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值于2016年首次超過千億元。目前全市規(guī)模以上食品企業(yè)達(dá)到321戶，其中產(chǎn)值超億元的企業(yè)176戶，擁有“淮安茶馓”“淮安紅椒”等地理標(biāo)志證明商標(biāo)120件，居全國設(shè)區(qū)市第一；煙、酒、肉制品、休閑食品、糧油食品在全省乃至全國都具有重要位置。 淮安市經(jīng)信委消費(fèi)品工業(yè)處處長李曉漣告訴記者，淮安食品產(chǎn)業(yè)集聚度較為明顯。淮陰區(qū)聚集全市主要飼料加工和油脂生產(chǎn)企業(yè)；漣水縣形成“釀酒+傳統(tǒng)食品（捆蹄、雞糕）”的產(chǎn)業(yè)格局；盱眙縣形成了龍蝦養(yǎng)殖、加工、銷售完整產(chǎn)業(yè)鏈；洪澤正加快國家級食品科技園建設(shè)，將形成重要的水產(chǎn)品加工基地。推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合打通“從種子到筷子”全鏈通道 去年以來，淮安市紅軍小學(xué)陸續(xù)有5000多名學(xué)生吃上由淮安區(qū)中央廚房系統(tǒng)提供的學(xué)生餐。目前該中央廚房系統(tǒng)供應(yīng)的學(xué)生和企事業(yè)團(tuán)餐人數(shù)每天達(dá)8萬余人。“所用食材都來自公司自有基地，由‘中央廚房’統(tǒng)一制作，通過專用車配送到團(tuán)餐單位。”中央廚房建設(shè)單位——江蘇百斯特農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理俞寶明說。 據(jù)介紹，這種“從田園到餐桌”“從種子到筷子”的全鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，是淮安市打通一二三次產(chǎn)業(yè)壁壘、推進(jìn)三次產(chǎn)業(yè)融合、打造綠色安全食品產(chǎn)業(yè)的一個縮影。 為響應(yīng)中央提出的“健康中國”戰(zhàn)略，淮安市在全國率先探索建立食品安全透明共治新體系，目前“透明安全餐飲”已接入餐飲單位8502戶；“透明放心菜市場”建成147家，覆蓋經(jīng)營戶7147戶；“透明食品流通”覆蓋全市18819戶食品經(jīng)營企業(yè)；“透明合格食品生產(chǎn)”已覆蓋全市大中型食品生產(chǎn)企業(yè)……安全健康的食品產(chǎn)業(yè)對于推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展、滿足城鄉(xiāng)居民安全健康消費(fèi)需求，發(fā)揮著重要的示范帶動作用。 從2015年起，淮安市啟動“4+1”品牌打造工程，每年投入專項(xiàng)資金5000萬元，打造優(yōu)質(zhì)稻米、高效園藝、規(guī)模畜禽、特色水產(chǎn)和休閑農(nóng)業(yè)品牌。在兩年多的時間里，品牌農(nóng)業(yè)產(chǎn)值已占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的80%。 3月15日，淮安市在北京發(fā)布“淮味千年”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。對此，姚曉東指出，淮安市將以“淮味千年”區(qū)域公用品牌為統(tǒng)領(lǐng)，激發(fā)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展動力，集中打造一批全省頂尖、全國知名的食品、農(nóng)產(chǎn)品的品牌“獨(dú)角獸”和“品類王”，同時申報聯(lián)合國創(chuàng)意城市“美食之都”，把淮安品牌產(chǎn)品推向全國、推向世界，促進(jìn)全市經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)人民對健康美好生活的向往。本報記者 彭廣余 李先昭 本報通訊員 楊旭 黃潔來源：新華日報
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