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2021年11月8日,淮安市當選世界美食之都,淮安區提前謀劃,走在全市其他縣區前頭,4月份全面啟動餐飲業提檔升級專項行動,從宣傳、培訓、競賽等方面著手,將餐飲業提檔升級作為提升城市對外形象、大力實施“文旅興區”戰略的重要舉措,重點開展餐飲業“三名”(“名店”“名廚”“名服務員”)評選活動,著力提升全區餐飲業服務質量和服務水平,積極推動餐飲行業規范化、品牌化、標準化發展。
實施“三名”工程 以點帶面加速餐飲環境提升 會同市餐飲協會資深專家評審組,研究制定“三名”評比標準,全力抓好“名店”“名廚”“名服務員”評選工作。
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2022-1-28 08:48 上傳
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2022-1-27 19:18 上傳
4A級名店
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3A級名店
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2A級名店
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2022-1-27 19:18 上傳
打造“名店”樹立餐飲標桿 面向39家自主申報的餐飲企業開展“名店”評選活動,最終確定2021年4A級和3A級名店各5家、2A級名店10家,分別給予5萬、2萬和1萬元的資金獎勵。
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2022-1-27 19:18 上傳
培養“名廚”立好行業排頭 2021年11月成功舉辦第一屆“味美淮安”廚師技能大賽,比賽角逐出金獎2名、銀獎3名、銅獎4名以及“明日之星”廚師10名,分別獲得1萬、5000、2000和1000元獎金獎勵。通過競賽發現和挖掘廚師人才,促進淮廚人才的自我提高,做美“淮安味道”。
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2022-1-27 19:18 上傳
培育“名服務員”提優服務實效
2021年12月“味美淮安”第一屆“名服務員”技能競賽成功舉辦,競賽評比出五星級服務員3名、四星級服務員5名和三星級服務員12名,分別獲得5000、2000、1000元獎金獎勵。通過競賽,進一步督促全區餐飲服務人員時刻不忘苦練基本功,激發他們提升服務水平的職業熱情。 2022年,淮安區將立足本地餐飲業發展的傳統優勢,以更有力的舉措深入推進全區餐飲業提檔升級。持續開展“三名”評比等相關競賽評比活動,促進全區餐飲市場優質競爭、良性發展。支持引導餐飲老店、新店、特色店協同發展,傳承創新發展本土淮揚菜,積極挖掘培育特色單品,重點打造蘇北一流的早茶、素餐等餐飲品類品牌。 加快餐飲人才隊伍建設,努力培養數量充足、結構合理、技能精湛、勇于創新的淮揚餐飲人才。進一步加強淮安美食文化營銷,講好淮安美食故事,積極對外推介淮安特色美食文化,更好擦亮淮安區餐飲業在全市、全省乃至全國范圍內的金字招牌,在“十四五”重要發展期書寫好淮安區餐飲文旅融合發展的精彩華章。
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