涼拌豬蹄：酸辣勁道又爽口，一點都不膩！​

僵尸默默

清爽彈牙，酸辣開胃，好吃到詞窮~

美容好吃不長胖涼拌豬蹄

圖文 | doudou里有糖糖

豬蹄1.5八角4個桂皮5個香葉4片干辣椒適量孜然一小把白芷2個鹽2勺料酒適量生抽2勺麻油2勺蒜適量辣椒油2勺蔥花適量

1. 準備適量調料香料。
2. 準備1.5個豬蹄。
% X' f& k: c2 z" r) b3. 剁成塊。
, ~) a5 j5 S. Y0 J5 d( X, i4. 加入蔥姜料酒焯水去腥。
5. 焯好水后撈出洗凈。
  Y$ R  K! C$ M$ W6. 將洗凈的豬蹄放入沙鍋內，加入我們剛才準備好的香料。
2 Q- Y5 g6 ^. o9 n7. 再加入兩大勺鹽。
& @. P. g6 v+ s) n5 L8. 加水沒過豬蹄，小火慢燉兩小時。
# S9 X* Q$ r3 s4 |9. 燉好的豬蹄撈出，放入盤內。
10. 加入兩勺生抽。
# }: N! e9 V3 D: w7 |$ w' L" l11. 兩勺醋。
! L8 d6 A5 q6 s! C1 H, P& \  X12. 適量蒜末。
2 _8 G' q. l2 K0 V2 [3 V" ~+ N/ z13. 兩勺辣椒油。
/ b5 R% c# g8 t14. 拌好后乘出裝盤。
15. 再撒上適量蔥花。
16. 即可享用。
17. 成品。
18. 成品。

小竅門：

1、豬蹄記得焯水完全，去除血沫和腥味兒。

2、根據自己口味，大家可以選擇燉豬蹄的時間，喜歡吃脆一點Q彈一點的時間燉短一點，喜歡軟糯的時間可以燉久一點哦。

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~~ By doudou里有糖糖 ~~
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