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[秘訣分享] 家常燒豆腐:下飯神器,拌飯?zhí)贸粤耍?/span>

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發(fā)表于 2021-9-6 09:13:04 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 來(lái)自: 中國(guó)江蘇淮安

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家常美味下飯菜,咸香微辣。
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家常燒豆腐
圖文 | 樂(lè)焙兒
豆腐500g紅辣椒適量郫縣豆瓣醬1勺生抽2勺老抽半勺蠔油1勺淀粉適量鹽少許蔥花適量蒜末適量小蔥花適量色拉油適量
3 c$ {$ ^( h/ R
1. 準(zhǔn)備料頭。 3 p/ W+ S+ B: O2 ~  b0 q2 j
2. 開(kāi)水中加入少許鹽,放入豆腐泡一會(huì),能更增加豆腐的韌性。 4 u+ u, Z; P3 Z6 T5 a: `* P) \: z
3. 泡好的豆腐切小塊備用。 + z( w5 w; k" c6 k3 V- M% F
4. 淀粉放少許水調(diào)成水淀粉,生抽,老抽,蠔油,鹽加適量清水調(diào)成碗汁備用。
- e$ h& @+ ~0 Y- @: n5. 炒鍋倒入適量色拉油,放入蔥花,蒜末和紅辣椒翻炒出香味。 : L' q. }3 }; n& H& V: a% A
6. 放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。 5 |5 |; c8 S8 ~! M' V
7. 把碗汁倒入鍋中。
% N. f0 _: `& u; }8. 下豆腐,煮開(kāi)后改小火燉十幾分鐘。 9 t% J( B# n4 Q" g. K) u4 W
9. 放入水淀粉勾芡。
+ |2 |& L% V; `10. 出鍋撒上小蔥花。
來(lái)源:美食天下,作者:樂(lè)焙兒

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發(fā)表于 2021-9-6 09:18:54 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 來(lái)自: 中國(guó)江蘇淮安
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