檸檬鳳爪：酸辣爽口，回味無(wú)窮，真是太好吃了！

僵尸默默

酸辣脆爽，好吃到舔手指~

檸檬鳳爪

圖文 | 水憐憂

雞爪1000g檸檬1個(gè)蒜1頭料酒1勺蠔油1勺原汁醬油2勺鹽適量糖2勺小蔥1根洋蔥頭2個(gè)姜粉少許料包1個(gè)香油少許

. w, q* R* ?$ B$ n, U1. 準(zhǔn)備好全部食材，雞爪清洗干凈。
2. 把雞爪放入鍋內(nèi)（冷水下鍋），加入料酒、鹽、蔥段、姜粉，大火煮沸。
6 J8 G* N- D. b. L& T( t3. 水沸騰后，撈出浮沫。
; D/ h* ]4 J% @% R) G4. 關(guān)火，一撥升起，快速把雞爪放入冰水！
5. 再次沖洗干凈，放回鍋內(nèi)，注入純凈水，沒(méi)過(guò)雞爪即可，再放入料包、蔥段、少許鹽、1勺蠔油，中小火燉煮15~20分鐘。（這里我設(shè)置的是1200w中火）
6. 煮好后，升起來(lái)控水晾涼。
, s* I, C" ]/ e2 O% N9 ]) X+ F7. 檸檬用鹽搓洗干凈，擦干水分，切薄片，去籽。
- f% k. t: D7 E3 D7 [, D0 ]8. 準(zhǔn)備好的調(diào)料全部放入大碗內(nèi)，再倒入半碗純凈水拌勻。
6 P/ s0 t1 [4 \9 O' D+ Y9 d9. 把料汁倒入密實(shí)袋，檸檬片也一并放進(jìn)去。
10. 把雞爪放進(jìn)去，擠出空氣，輕輕揉勻，冷藏至少2小時(shí)。（冷藏腌漬久一點(diǎn)，味道更佳喲！）

小竅門：

1、檸檬切片后要把籽去掉，否則腌制的時(shí)候會(huì)有苦味！真的會(huì)苦❗會(huì)苦❗

2、冷藏腌漬的時(shí)候，多揉幾次，會(huì)更外入味！

來(lái)源：美食天下，作者：水憐憂

- O7 \8 T' i1 |

回形針

出攤嘍

來(lái)自安卓APP客戶端