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從小就喜歡的油酥豌豆，每次出去吃火鍋豆花酸辣粉都少不了它～今天把做法分享給大家。
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2021-8-26 08:46 上傳
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油酥豌豆 圖文 | doudou里有糖糖 豌豆適量油適量鹽1勺糖半勺辣椒粉1勺（不喜歡的不放）
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/ ^, w* h" G+ R! U7 k) U' o! h8 o6 H1. 準備適量干豌豆。
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2. 加入適量水浸泡一夜。
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0 L( o+ h- D/ r3. 浸泡好的豌豆撈出瀝干水分放入冰箱，冷凍1天或一夜。
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4. 凍好的豌豆拿出解凍后，晾干表面水分或用吸油紙吸干水分。
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/ F! F/ q( K% s) Y5 s9 n5. 鍋內燒油，油溫六成熱下鍋炸。
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" n, L+ v' d% I% F6. 炸至豌豆漂浮，再炸三分鐘左右。
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7. 炸好的豌豆撈出放入盤內。
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" k' Z5 e! r1 I V- H: u8. 放入一勺鹽、半勺糖、一勺辣椒，不喜歡辣椒的可以不放。
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* Y3 ` ^( ?. j7 \$ m9. 和勻之后晾涼即可。
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1 @8 H4 Y9 s5 _. H$ G( I10. 成品。
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11. 成品。, X+ b) C9 \' S" I+ a
, a5 [" _: n7 }% i 小竅門： 記得一定要冰箱冷凍一下，他是豌豆酥脆的關鍵～ 來源：美食天下，作者： doudou里有糖糖
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發表于 2021-8-26 08:49:39
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