秘制涼拌大拉皮：操作簡單！開胃下飯神器！

僵尸默默

酸辣爽口，開胃解膩。

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涼拌大拉皮

圖文 | 陽春白雪小食光

拉皮1份黃瓜0.5個胡蘿卜0.5個大蒜2瓣小米辣1個昆布醬油2勺醋1勺辣椒油2勺白糖0.5勺

1. 準備拉皮一份，小米辣，大蒜，胡蘿卜和黃瓜擦絲。
2. 鍋中放清水，水開后放入胡蘿卜絲焯水撈出來備用。
3. 拉皮切寬條抖散放入盤中。
4. 大蒜搗成泥。
, m1 Y; H9 {1 T7 Z% E1 q5. 加入兩勺昆布醬油。
" h0 E) H& j6 t/ H' A" E# n6. 1勺米醋，混合均勻。
0 Q; R9 @6 A0 f8 O" u7. 把拉皮，黃瓜絲，胡蘿卜絲放在一起，加入調(diào)制好的料汁，再加一勺辣椒油。
4 `* B( ~2 G. w2 c1 D: m6 C) U; s8. 攪拌均勻就可以開吃了。
9. 酸辣爽口，開胃解膩。

小竅門：

1、胡蘿卜焯水后再用。

2、辣椒油可不放，根據(jù)口味調(diào)整。

來源：美食天下，作者：陽春白雪小食光

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